Gezonde nutella
Het is weer‘’Skinny wednesday!’’ Dit is een heerlijk recept dat als vervanging dient van onze guilty pleasures. Wil jij graag de skinny variant van jouw guilty pleasure terug zien? Laat dan een reactie achter en wie weet ga ik daarmee aan de slag en post ik hem op de website.
Home made Nutella! Iedereen die mij al een tijdje volgt weet dat dit mijn absolute nummer 1 guilty pleasure is. Lees: verslaving! Nutella hoort eigenlijk gewoon bij mijn basisbehoefte, ik heb het nodig om een gelukkig leven te kunnen leiden. Oke, misschien overdrijf ik nu een klein beetje, maar het is gewoon zo ontzettend lekker! Mijn dank is groot aan de uitvinder van Nutella. Nu heb ik altijd wel een flinke pot Nutella in huis, maar bewaar deze voor mijn verwendag (dat probeer ik tenminste).
Maar…. Nu heb ik eindelijk een goede vervanger gevonden die ik zorgeloos kan gebruiken voor op de ‘gewone’ dagen. Ik moet toegeven dat het nog steeds calorierijk is, maar calorieën tellen daar doen we niet aan hé. Het zit vol gezonde voedingsstoffen voor je lichaam en dat is wat echt telt!
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 190 graden. Verspreid de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat en rooster tot ze geurig en donkerbruin zijn, dit duurt ongeveer 12 tot 15 minuten. Draai de bakplaat halverwege het bakken. Pas op dat ze niet te lang bakken: ze moeten absoluut niet zwart worden.
Als je hazelnoten met een schilletje roostert, moet je het schilletje na het bakken nog verwijderen. Laat daarvoor de hazelnoten tot kamertemperatuur afkoelen, doe ze in een kom en zet er een andere kom op. Schud goed en krachtig zodat de schilletjes loslaten
Doe de hazelnoten zonder schilletje in een keukenmachine en laat ongeveer 5 minuten draaien totdat het een gladde, losse pasta wordt. Je zult elke minuut de pasta moeten doorroeren zodat alle olie uit de noten loskomt en het een mooi gladde ‘saus’ wordt.
Voeg de cacaopoeder, amandelmelk, vanille-extract, zout en honing toe, en meng verder totdat het één gladde massa is geworden. Deze massa mag lekker zacht en glanzend zijn. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
De hoeveelheden in dit recept zijn genoeg voor een potje ‘Nutella’ van ongeveer 150 gram. In de koelkast blijft een potje zeker een week goed.
Geniet, geniet en geniet!
#slimmingbodyguide koolhydraten overdag een laagje op je rijstwafel
Ingrediënten
- 200 gram hazelnoten
- 75 gram cacao poeder
- 125 milliliter amandelmelk
- 4 eetlepels honing
- 1/2 theelepel vanille-extract
- snufje zout
Cooking time
20 minutes
43 Comments Respond to this recipe
Perrine
Hoi Lisa,
Ik heb helaas geen keukenmachine, zou het dan mogelijk zijn om pure hazelnootpasta te kopen? En zo ja, hoeveel moet ik hier dan van gebruiken?
Groetjes, Perrine
Lisa van Cuijk
Dat zou ook wel kunnen Perrine, alleen moet je er wel opletten dat er niet te veel toevoegingen in zitten ;-). En je kan dan gewoon een laagje gebruiken.
AWK
Beste lisa,
Ik heb hem ook gemaakt en hij is super lekker. Dit is het eerste Healthy iets waar ik niet van af kan blijven tot ik er misselijk van word. Nu gebruik ik toch de Myfitnespall app om het in de gaten te houden en zou ik deze er graag in willen zetten. Hoe doe ik dat?
Lisa van Cuijk
Hi Amber, ik begrijp niet precies wat je bedoelt. Bedoel je hoe je het in de app zet? Want daar kan ik geen antwoord op geven ;-).
Geer
Hi, kan het malen vd hazelnoten misschien ook met een vijzel???
Groetjes geer
Geer
Hi,
Kan het malen vd hazelnoten misschien ook met een vijzel??
Groetjes geer
Lisa van Cuijk
Ik weet niet of je dan helemaal hetzelfde resultaat zal krijgen als wanneer je het in de foodprocessor doet Geer. Om er nutella van te maken, moeten namelijk de oliën in de hazelnoten vrij komen dus je bent dan best een behoorlijke tijd aan het vijzelen denk ik. Maar je zou het wel kunnen proberen :-).
Marja
Ziet er heerlijk uit. Ik ben op zoek naar een gezonde, caloriearme variant van tiramisu.. Als je daar een idee voor hebt.. :)
Lianne
Hoi Lisa,
Wat ben ik blij met dit recept! Ik ben dol op chocopasta!! En mijn kinderen ook!
En ik ben momenteel erg bezig om minder suiker binnen te krijgen, voor ons allemaal!
Nou ben ik nog op zoek naar gezonde pindakaas. Weet jij een recept hiervoor? Of waar ik pindakaas zonder suiker kan kopen misschien?
Ik hoor t graag! Alvast bedankt.
evita
Heerlijk!!! Alleen dat word een week lang bij alles deze topper eten, want er komt ruim 400 gram uit en geen 150 gram!?? Volgende keer deel ik recept door 4. Een tip voor de dame die hem dus nog gaat maken. ✽
Suzanne
Hallo Lisa,
Ik zie wel eens recepten die privé staan.
Hoe kan je bij deze recepten komen?
Groetjes,
Suzanne