Gezonde nutella

Het is weer‘’Skinny wednesday!’’ Dit is een heerlijk recept dat als vervanging dient van onze guilty pleasures. Wil jij graag de skinny variant van jouw guilty pleasure terug zien? Laat dan een reactie achter en wie weet ga ik daarmee aan de slag en post ik hem op de website.

Home made Nutella! Iedereen die mij al een tijdje volgt weet dat dit mijn absolute nummer 1 guilty pleasure is. Lees: verslaving! Nutella hoort eigenlijk gewoon bij mijn basisbehoefte, ik heb het nodig om een gelukkig leven te kunnen leiden. Oke, misschien overdrijf ik nu een klein beetje, maar het is gewoon zo ontzettend lekker! Mijn dank is groot aan de uitvinder van Nutella. Nu heb ik altijd wel een flinke pot Nutella in huis, maar bewaar deze voor mijn verwendag (dat probeer ik tenminste).

Maar…. Nu heb ik eindelijk een goede vervanger gevonden die ik zorgeloos kan gebruiken voor op de ‘gewone’ dagen. Ik moet toegeven dat het nog steeds calorierijk is, maar calorieën tellen daar doen we niet aan hé. Het zit vol gezonde voedingsstoffen voor je lichaam en dat is wat echt telt!

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 190 graden. Verspreid de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat en rooster tot ze geurig en donkerbruin zijn, dit duurt ongeveer 12 tot 15 minuten. Draai de bakplaat halverwege het bakken. Pas op dat ze niet te lang bakken: ze moeten absoluut niet zwart worden.

Als je hazelnoten met een schilletje roostert, moet je het schilletje na het bakken nog verwijderen. Laat daarvoor de hazelnoten tot kamertemperatuur afkoelen, doe ze in een kom en zet er een andere kom op. Schud goed en krachtig zodat de schilletjes loslaten

Doe de hazelnoten zonder schilletje in een keukenmachine en laat ongeveer 5 minuten draaien totdat het een gladde, losse pasta wordt. Je zult elke minuut de pasta moeten doorroeren zodat alle olie uit de noten loskomt en het een mooi gladde ‘saus’ wordt.

Voeg de cacaopoeder, amandelmelk, vanille-extract, zout en honing toe, en meng verder totdat het één gladde massa is geworden. Deze massa mag lekker zacht en glanzend zijn. Dit duurt ongeveer 2 minuten.

De hoeveelheden in dit recept zijn genoeg voor een potje ‘Nutella’ van ongeveer 150 gram. In de koelkast blijft een potje zeker een week goed.

Geniet, geniet en geniet!

#slimmingbodyguide koolhydraten overdag een laagje op je rijstwafel