In Love With Health

Strawberry cake

Numero dos van mijn favoriete receptje uit mijn ebook Suikervrij Bakken: Strawberry cake ! Afgelopen dinsdag deelde ik al een favoriet met je: Bananenkoekjes. Voor de meiden die mijn ebook hebben, hebben jullie deze al geprobeerd?! Ben benieuwd wat jullie ervan vinden. Deze cake doet me altijd aan de zomer denken vanwege de aardbeitjes. Ze zijn zo lekker zoet en sappig deze tijd van het jaar. Love it! Je kan trouwens ook gewoon diepvries aardbeien gebruiken als je geen verse kunt vinden. Laat deze dan wel eerst goed ontdooien en uitlekken anders wordt je cake te nat!

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Meng het speltmeel, quinoameel en bakpoeder in een kom. Meng in een andere kom de eieren met het water en de honing. Voeg dan al roerend het eimengsel toe aan het meelmengsel tot je een glad beslag hebt. Snijd de aardbeien in stukjes en roer deze voorzichtig door het beslag.

Bekleed een cakeblik met bakpapier en vul deze met het cakebeslag. Zet de cake 45 minuten in de oven. Laat de cake vervolgens goed afkoelen voordat je hem in porties snijdt.

#slimmingbody: koolhydraten overdag

Ingrediënten (6 porties)

  • 150 gram speltmeel
  • 100 gram quinoameel
  • 100 gram aardbeien
  • 150 ml water
  • 2 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 4 eetlepels honing

Bereidingstijd

60 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

7 Reacties Reageer naar dit recept

Annemarie

Heerlijk! Net gemaakt staat nu nog af te koelen. Hoelang blijft de cake goed? Kan ik hem invriezen?

Lisa van Cuijk

Je kan de cake het beste in porties snijden en dan invriezen. Dan kun je hem het langste bewaren :-). Je kan ook een aantal porties max 3 dagen in de koelkast bewaren.

Patty

Vandaag poging een gedaan, het was echt binnen paar min klaar, ik dacht ideaal. Ik had de quinomeel vervangen voor boekweit mail. Want ik las dat dat kon! Toen ik hem uit de oven haalden zag die er perfeckt uit. Na paar uur afkoelen en door midden gesneden was die van binnen helemaal klef en echt niet goed! Het was nog gewoon beslag.. Terwijl het wel heet was. Baal ervan! En heb alles gedaan zoals er staat.

Wendy

Deze is superlekker! Gemakkelijk om mee te nemen naar het werk.

Lysanne

Kun je ook een andere meel soort gebruiken ipv quinoameel?

Lisa van Cuijk

Ja hoor, je kan het met elke meelsoort vervangen die je wilt behalve kokosmeel (dan veranderen de verhoudingen namelijk).

Lysanne

Top! Ik heb nog boekweitmeel in huis staan en volgens mij zelfs nog amandelmeel, dan kn ik van het weekend lekker aan de bak!

Schrijven Jouw reactie