Gekleurd stamppotje
- Met dank aan Mandy (@mandycilissen) voor deze heerlijke stamppot! Lekker winters, love it! Mandy heeft onder de Tonijn spread een comment achtergelaten met de vraag of ik een gezonde variant van een stamppot kan maken en here it is lieverd! En kijk nou hoe mooi dit gerechtje eruit ziet met die roze kleur. Ik mag roze wel een mooie kleur vinden als vrouw zijnde toch hihi?
Heb jij nou ook een heerlijk In Love With Health proof gerecht of zou jij weleens jouw favoriete gerecht of jouw guilty pleasure in een gezond jasje willen zien, laat dan hieronder een reactie achter! Misschien staat jouw gerechtje volgende week dan hier! Laat ook even jouw naam en Instagram/Facebook account achter in de reactie zodat we jou kunnen vernoemen in het recept en op mijn social media kanalen. Zo worden we samen één healthy community :D.
Zo maak je het
Kook de bietjes en zoete aardappel in 15 minuutjes gaar. Bak de kippengehakt balletjes in een beetje olijfolie goudbruin. Ik heb kippengehakt balletjes op de markt gekocht, maar je kan ze natuurlijk ook zelf maken van kippengehakt. Indien je ze zelf maakt voeg dan peper, zout en Italiaanse kruiden toe om ze op smaak te brengen. Snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de kippengehakt balletjes.
Pureer ondertussen de rode bieten met zoete aardappel en breng op smaak met peper, zout en een teentje knoflook.
#slimmingbody: eiwitten diner
Ingrediënten
- 200 gram rode bieten
- 100 gram zoete aardappel
- 100 gram kippengehakt balletjes
- 100 gram champignons
- 1 teentje knoflook
- Peper en zout
- Italiaanse kruiden
Cooking time
30 minutes
17 Comments Respond to this recipe
Natasja
Vraagje hoeveel calorieën zitten er in deze maaltijd? Hoeveel eiwitten en hoeveel koolhydraten? En als ik me aan de hoeveelheden hou van op de site hoeveel mensen kunnen hier dan van eten?
Lisa van Cuijk
Het aantal calorieën weet ik niet precies want ik tel geen calorieën :-). Ik tel ook mijn macro’s niet. Mijn methode is opgesteld volgens een aantal principes en daar passen (bijna) alle maaltijden in die ik op mijn website zet. Dit recept is voor 1 persoon, dus je kan de ingrediënten verdubbelen als je het bijvoorbeeld voor 2 personen wilt maken. Ik hoop dat het recept je bevalt Natasja!
patricia
Is de rode biet ook door iets anders te vervangen
Lisa van Cuijk
Je kan het ook door een andere groente vervangen als je bietjes niet lust Patricia. Dan wordt je stamppotje alleen niet roze, maar dat maakt op zich niks uit natuurlijk :-).
Angelique
Ik wist tot net niet wat ik ging eten vanavond en ik ga zo naar de supermarkt om dit weer te eten (wordt de 2e keer) heb zin in iets lekkers en gezonds! Heerlijk! Ik word zo blij van al je recepten Lisa!!