In Love With Health

Broccoli pizza

We kennen inmiddels allemaal de bloemkool pizza wel toch? Voor wie dit nog nooit heeft gemaakt, duik maar snel de keuken in om bijvoorbeeld deze vrolijke Regenboog pizza te maken. You won’t regret it! Er staat trouwens ook een heerlijk receptje in In Love With Health. Je proeft niet eens dat je bloemkool aan het eten bent! Nou bedacht ik me waarom zou je dit alleen met bloemkool kunnen maken? En toen kwam ik op het idee om een testje te doen met broccoli, et voila zie hier het resultaat! Minstens zo verrukkelijk als de bloemkool variant en net zo gezond! Ik heb er een nieuwe favoriet bij ladies!

Zo maak je het

Verwarm de oven op 180 graden. Kook de broccoli in 5-6 minuten beetgaar. Doe de broccoli in de keukenmachine en mix tot deze goed vermalen is. Leg een schone theedoek op het aanrecht en schep de broccoli hierin. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Hoe minder vocht er nog in de broccoli zit, hoe beter. Doe de pulp vervolgens in een kom. Voeg hier de hüttenkäse, het eitje, oregano, peper en zout aan toe. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hier de pulp op. Maak er een dunne egale laag van. Zet de bodem 20-25 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de tomaat en courgette in plakken. Haal de bodem uit de oven en bestrijk met tomatenpuree. Verdeel er vervolgens de groenten en pesto overheen en breng op smaak met peper en zout. Zet nog 10 minuutjes in de oven totdat de tomaat en courgette ook gaar zijn. Maak de pizza tot slot af met verse basilicum. Smikkelen maar!

#slimmingbody: eiwitten diner

Ingrediënten

  • 100 gram hüttenkäse
  • 1 broccoli
  • 1 tomaat
  • 1 ei
  • ¼ courgette
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel natuurlijke pesto
  • Verse basilicum
  • Oregano
  • Peper en zout

Bereidingstijd

60 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

14 Reacties Reageer naar dit recept

Nicolien

Mmmm.. heerlijk was de pizza!
Heb een andere variant gemaakt maar wel met een broccoli bodem met feta:)
Dit is zeker een blijvertje!
Lekker veel groenten naar binnen snoepen in een maaltijd :)

Groetjes

Lisa van Cuijk

Heerlijk he Nicolien!

Fieke

Hoihoi,
Heb je hier echt een keukenmachine voor nodig of kan dit ook op een andere manier?
Alvast bedankt!
Groetjes

Hester

Heerlijk! Heb de bodem wat langer gebakken en na 20 minuten omgedraaid. Was echt wel redelijk knapperig.

Lisa van Cuijk

Ja hij kan inderdaad best knapperig worden hoor! Fijn dat je het een lekker recept vond Hester :-).

Marisa

Wat een heerlijk recept! Heb hem al een aantal keer gemaakt en wordt steeds handiger met de theedoekmethode dus m’n bodem wordt ook steeds beter! Heerlijke healthy pleasure!

Lisa van Cuijk

Wat goed om te horen Marisa!! Oefening baart kunst hihi!

Nikki

Mijn bodem bleef zacht ook al had ik hem meer dan 40 minuten in de oven gedaan. Ondanks dat was hij wel erg lekker hoor! Wat kan ik de volgende keer (anders) doen om hem wel knapperig te krijgen?

Lisa van Cuijk

De bodem wordt helaas ook niet zo knapperig zoals een gewone deeg bodem. De randjes worden wel wat knapperig, maar de rest van de pizza niet :-).

Lisanne

Echt heerlijk!!

Evelien

Hi Lisa,
Voor hoeveel personen is dit recept? Lijkt goddelijk.

Lisa van Cuijk

Voor 1 persoon Evelien :-)

Marit

Ik mag gaan koemelk. Kan ik de huttenkase nog vervangen door iets anders ?

Lisa van Cuijk

Je kan de hüttenkäse ook gewoon weglaten en de pizza beleggen met 100 gram kipstukjes, zalm of tonijn. Net wat je lekker vindt!

Schrijven Jouw reactie