In Love With Health

Regenboog pizza

Alles ziet er toch gewoon mooier uit met regenboogkleurtjes? Yes please! Ik heb eerder al eens zo’n bloemkoolpizza gemaakt en die viel heel goed in de smaak. Ik kreeg er heel veel complimentjes over, dus ik dacht: ik maak er nog een, maar dan een hele speciale. Hier is die dan: de regenboogpizza! Helemaal healthy en het ziet er ook nog eens top uit. Die kleurtjes… wouw. Een feestje op je bord en een feestje in je mond! Super leuk om uit te delen of om te maken met een verjaardag. Oh en heb ik al gezegd dat dit dus helemaal niet moeilijk is om te maken? Eet smakelijk ladies.

Zo maak je het

Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de bloemkool in roosjes en kook in 10 minuten gaar. Doe de bloemkool in de keukenmachine en vermaal goed fijn. Laat even afkoelen. Doe de bloemkool pulp vervolgens in een droge theedoek en wring het zo goed mogelijk uit. Er komt behoorlijk wat vocht vrij. Probeer het zoveel mogelijk uit te knijpen. Meng de pulp vervolgens met de hüttenkäse, ei, peper en zout. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de bloemkool overheen. Ik heb zelf een rechthoekige vorm gemaakt, maar je kan het natuurlijk ook rond maken. Zet de pizzabodem 30 minuten in de oven.

Snijd de ½ ui, courgette, paprika en cherrytomaatjes in kleine stukjes. Doe 1 ui samen met tomatenpuree, passata, oregano en peper en zout in de blender. Mix tot een smeuïg sausje.

#slimmingbody: eiwitten diner

Haal de pizzabodem uit de oven en besmeer met de tomatensaus. Beleg vervolgens met de groenten. Zet nog 20 minuten terug in de oven. Houd de pizza wel in de gaten want iedere oven werkt anders.

 

Ingrediënten

  • 100 gram hüttenkäse
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 ei
  • 1,5 rode ui
  • ¼ courgette
  • ¼ gele paprika
  • 10 cherrytomaatjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 blik passata (gezeefde tomaten)
  • Oregano
  • Peper en zout

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

11 Reacties Reageer naar dit recept

Anne oude spraakste

Ben nu de pizza aan het maken. Hoeveel Passata moet ik gebruiken voor 1 pizza?

Lisa van Cuijk

Ik heb 1 blik gebruikt, maar je kan het beste met de helft beginnen en kijken of dat genoeg voor je is Anne!

Danique

Hoi, wat zijn de voedingswaarden van deze pizza?

Lisa van Cuijk

Hi Danique, ik tel geen macro’s :-)

Laura

Heej, ik kreeg de bodem niet krokant, tips? :)
Heb hem gewoon 30 min op hetelucht gezet op180°C.

Groetjes, Laura

Lisa van Cuijk

Hij wordt ook niet helemaal krokant Laura. De randjes worden wel wat knapperig, maar het midden niet. Het is namelijk geen echt deeg dus je zal het nooit zo knapperig krijgen als deeg. Maar dat doet niks af aan de smaak hoor, want hij is nog steeds verrukkelijk :-).

Michelle

Kun je de pizza daarna nog invriezen om te bewaren? Zo ja hoelang blijft die goed

Kim

Ik heb helaas geen oven en voor veel gerechten heb je die toch echt nodig.. kan dit eventueel ook in een pan worden gemaakt?

Lisa van Cuijk

Dat wordt denk ik wel lastig meid. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd. Je kan dan denk ik de bodem eerst op een laag vuur laat garen aan beide kanten en vervolgens in een andere pan de groenten bakken en de bodem daarmee beleggen. Ik hoop dat het zo ook lukt Kim :-)

Carlijn

Is dit voor 1 pizza/1 persoon?

Lisa van Cuijk

Ja dit is 1 pizza voor 1 persoon :-)

Schrijven Jouw reactie