In Love With Health

Spaghetti Puttanesca

Dit is toch wel een van mijn favoriete gerechten als ik uiteten ga bij de Italiaan. Ik kies dan standaard voor een pasta (yes I like my carbs) en de Puttanesca staat daarbij in mijn top 3. Het werd dus de hoogste tijd om hier een gezonde variant van te maken. En dat is gelukt! Dus heb je toch enige cravings naar een groot bord met pasta? Dan is dit het best (én lekkerst!) alternatief. Ziet dit er niet heeerlijk uit? Argh, als ik de foto zie, krijg ik er weer spontaan zin in! Jij ook?!

Zo maak je het

Snijd de courgette in slierten met een spiralizer en zet even opzij. Snipper de rode ui en snijd het knoflookteentje in stukjes. Verhit een beetje olie in de pan en bak hier de ui en knoflook in aan. Verwijder ondertussen uit een tomaat het sap en doe deze samen met de overige tomaten, vier olijven, rode peper, tomatenpuree, peper en zout in de blender. Als de ui en knoflook gaar zijn, voeg je deze ook toe aan de blender. Mix tot je een gladde saus krijgt. Schenk de saus in de pan waar je zojuist het uitje in aangefruit hebt. Verwarm de saus en voeg hier de tonijn aan toe. Als de saus warm is, schep je er de courgette doorheen. Maak de spaghetti af met kappertjes en overgebleven olijven.

#slimmingbody: eiwitten diner

Ingrediënten

  • 150 gram tonijn
  • 8 groene olijven
  • 1 grote courgette
  • 1 rode ui
  • 3 tomaten
  • ½ rode peper
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zout

 

Bereidingstijd

30 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

4 Reacties Reageer naar dit recept

Felidae

te gek en zo lekker de zoodles :-) alleen wat ik altijd doe, is een beetje zout op de spirelli’s en even laten staan en dan met behulp van een schoon theedoek het water goed eruit persen, dan heb je iets minder water en iets meer smaak op je bord.

Lisa van Cuijk

Goede tip Felidae!

Floor

Super lekker! Maar voor hoeveel mensen is dit recept?

Lisa van Cuijk

Dit recept is voor 1 persoon :-)

Schrijven Jouw reactie