Homemade granola met mango
Er gaat niks boven heerlijke crunchy granola, wel homemade natuurlijk! Want ik hou ervan om te weten wat er in mijn eten gaat zoals jullie weten ;-). Maar dat was niet altijd zo hoor. Oh meiden wat was ik vroeger dol op cruesli, het vormde iedere dag mijn ontbijtje heerlijk. Inmiddels weet ik dat het een echte suikerbom is dus daar begin ik mijn dag liever niet meer mee en geloof me, daar is mijn lichaam me heel dankbaar voor. Ik bewaar mijn bakje cruesli nu liever voor mijn verwendag en dan geniet ik er extra van! Anyways, deze healthy granola is echt een aanrader dus duik maar snel de keuken in dames!
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Crunch de noten in de foodprocessor. Het hoeft niet super fijn te zijn. Heb je geen foodprocessor? Hak de noten dan met een mes in grove stukken. Meng in een kom het havermout, gecrunchte noten, 1 theelepel honing en koekkruiden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de granola overheen. Bak in de oven voor 15 minuutjes totdat de granola lekker knapperig is. Je kunt de granola in een luchtdichte pot 5 dagen bewaren.
Laat de kersen ontdooien. Meng de kwark met de sap en rasp van een limoen en 1 theelepel honing.
Serveer je granola met een halve mango, kwark, kokosrasp en de kersen (inclusief het vrijgekomen vocht). Een heerlijke crunchy en fruitige lunch. Enjoy!
#slimmingbody: eiwitten overdag (met 1/2 stuk fruit en 1 eetlepel granola)
Ingrediënten
- 250 gram magere kwark
- 100 gram havermout
- 30 gram noten naar keuze
- 20 gram diepvries kersen
- 1 limoen (sap en rasp)
- ½ mango
- 1 eetlepel kokosvlokken
- 2 theelepels honing
- 1 theelepel koekkruiden
Cooking time
30 minutes
6 Comments Respond to this recipe
Lavina
Hoi Lisa, ik wordt elke keer blij van je recepten. Zelf maak ik eens in de 1,5 week een grote bak granola. Omdat ook ik verschrikkelijk veel van mijn cruesli hield vroeger en dan vooral die wat grotere brokken maak ik nu mijn granola aan met 2 stijf geklopte eiwitten dit zorgt ervoor dat je een soort plakmiddel krijgt en dus ook van die heerlijke grote brokken ertussen krijgt ?. Groetjes Lavina
Lisa van Cuijk
Wat fijn om te horen Lavina :-). Klinkt heerlijk meid! Ik kan tegenwoordig ook niet meer zonder mijn homemade granola haha!
Suzan
Hij staat in de oven en ruikt heerlijk bedankt voor het recept.
Lisa van Cuijk
Oh jammie! :-)
amber
met mensen noten hakken.
mensen tegen de noot aan slaan? flauw. maar granola is tot nu toe het lekkerste ontbijtje na de banaan havermout pannekoekje. maarja elke dag een banaan weg werken kan ook niet de bedoeling zijn.
Lisa van Cuijk
Oh oeps, ik heb het al aangepast. Thanks meid! Ja ik ben er zelf ook echt dol op :-).