
Gezonde loempia’s
Wie houdt er niet van een knapperige loempia met soja of chili saus? Ik vond het vroeger heerlijk! Tegenwoordig eet ik het eigenlijk niet meer, maar de gezonde variant eet ik wel regelmatig! Het is in het begin even oefenen met rollen, maar als je het eenmaal een paar keer hebt gedaan dan heb je deze schatjes in een handomdraai op tafel staan! Zo kom ik helemaal in Aziatische sferen, heerlijk! Ze zijn zeker de moeite waard om te proberen meiden!
Zo maak je het
Snijd de kip in kleine stukjes. Maak ze extra klein, want dan passen de stukjes beter in de rijstvellen. Verwarm een beetje olie in een wok. Pers het knoflook teentje en bak kort aan. Voeg vervolgens de kip toe. Breng de kip op smaak met peper en zout. Als de kipstukjes bijna gaar zijn, voeg je de groenten toe en wok je het geheel nog een paar minuten. Zet vervolgens het uur uit.
Leg een rijstvel in warm water voor 30 sec totdat deze helemaal zacht is geworden. Leg vervolgens op een schone theedoek. Vul de rijstvel met 1/6 van de kip en groenten. Rol dicht en leg even opzij. Herhaal dit tot alle vellen op zijn. Heb je nog wat groenten over? Eet dat er dan apart naast. Bestrooi de loempia’s met sesamzaad en dip in een bakje sojasaus.
#slimmingbody: eiwitten diner (je gebruikt maar weinig rijstvellen per portie).

Ingrediënten (2 porties)
- 800 gram Chinese roerbakgroenten
- 300 gram kipfilet
- 6 grote rijstvellen
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels sesamzaad
- Peper en zout
- Bakje sojasaus
Extra: een schone theedoek.
Cooking time
30 minutes

14 Comments Respond to this recipe
Cherry
Lekker hè? Ik gebruik altijd wel wat meer (pittige) kruiden. Extra lekker ;-)
Lisa van Cuijk
Jammie! Kruiden kunnen een hoop doen he :-)
Lindsey
Heerlijk, ik wil er vanavond mee beginnen!
Kan ik naderhand de loempia’s ook invriezen?
Lisa van Cuijk
Ja hoor dat kan wel Lindsey :-).
Patricia Veltman
Heeeeerlijk !!!
Ilja
Ze zijn heerlijk! Ik ga ze zeker vaker maken. De kinderen en man vonden het ook erg lekker; ik had er ook echt genoeg aan. Volgende keren ga ik experimenteren met groenten, kruiden etc die erin kunnen. Jammie!!!
Lisa van Cuijk
Wat leuk dat je gezinnetje er ook van heeft kunnen smullen!! :-)
renske
Heel lekker!
Tipje, als je ze echt knapperig wil kunnen deze loempiaatjes ook prima in de oven! in totaal 30 minuutjes op 180 graden, halverwege even omdraaen (beetje voorzichtig want anders scheuren ze). Smullen maar! :-)
Ellen
Ben ze nu aan het maken dus ga je tip zeker uitproberen!
Lisa van Cuijk
Wat een goede tip Renske!
Elle
Lekker hoor !! Waar kun je de rijstvellen halen ?
Lisa van Cuijk
Dat kan bij de Toko, maar ook gewoon bij de AH :-)
Eva
Heb je tips voor het rollen? Ik ga er van watertanden als ik de foto’s zie dus deze wil ik heel snel gaan maken!
Lisa van Cuijk
Oefening baart kunst haha! Als je omschrijving volgt, dan moet het zeker lukken meid :-)