In Love With Health

Cheesecake roomijs

Waarschuwing: dit recept is uitzonderlijk lekker. Cheesecake staat zeker hoog in mijn lijstje van favoriete guilty pleasures. Dit gecombineerd met ijs is in één woord heaven. Misschien is het eten van ijsjes wel het beste gedeelte van de zomer, vinden jullie niet? In dit recept laat ik jullie zien hoe je de goddelijke smaak van cheesecake omtovert in een bolletje ijs. Zelfs voor de niet-ijseters en niet-zoetekauw is dit gerecht onweerstaanbaar!!! (en ja zelfs met dit regenachtig weer hihi)

Zo maak je het

Prak de banaan fijn en meng deze samen met de kwark en de stevia. Verwarm de kersen kort in een steelpannetje en plet ze fijn met een vork. Roer dit grof over de bovenkant van de kwark uit. Dit kan eventueel ook op het eind. Zet voor ongeveer 2 uur in de vriezer. Laat het niet helemaal bevriezen want dan wordt het te hard!

Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng alle ingrediënten voor de topping door elkaar en verdeel het mengsel dan over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet in de oven voor 10 minuten. Schep daarna om en zet nog eens voor 10 minuten in de oven. Laat afkoelen en kruimel dit op het laatst over je ijs.

#slimmingbody: lunch of 1/2 als avond snack

Ingredienten (2 porties)

  • 1 banaan
  • 500 gram magere kwark
  • 50 gram kersen (ontpit)
  • 5 stevia druppels

Topping

  • 20 gram amandelmeel
  • 20 gram havermout
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje zout

Bereidingstijd

30 minuten

Lisa van Cuijk

Oprichtster van In Love With Health

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen van hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als ik fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

12 Reacties Reageer naar dit recept

Ineke

Dit staat als lunch vandaag op het menu!
En Lisa, kan je ook een recept bedenken met zuurkool als diner? Thnakxxx!

Marlou

Klinkt zeker als een guilty pleasure! Is zeker een keer het proberen waard, thanks!

X Marlou

fleur

hoi Lisa,

Ik ben net zoals samantha benieuwd of je stevia kan vervangen voor bijv honing of palmsuiker?

groetjes Fleur

Sam

Hai Lisa,

Waar kan je de stevia mee vervangen? Kan het met ahornsiroop of palmsuiker? Maar hoeveel zou dat moeten zijn in verhouding met stevia.

Groetjes Samantha

Nina

Hey Lisa, ik vroeg me af of je dit receptje ook al eens hebt geprobeerd met een ander soort fruit (ik kan geen kersen meer vinden in de supermarkt :)) ?

Groetjes,
Nina

Lisa van Cuijk

Hi Nina! Je kan de kersen prima afwisselen met ander fruit bijvoorbeeld blauwe bessen, aardbeien, rood fruit. Ik vind zelf kersen wel het lekkerste hihi. Nou succes lieverd!

Melissa

Is er ook iets anders wat ik kan gebruiken in plaats van amandelmeel? Het ziet er heerlijk uit! x

Lisa van Cuijk

Hi Melissa! Amandelmeel heeft wel mijn voorkeur omdat het de beste structuur heeft (het is een beetje korrelig namelijk) en er goed bij past qua smaak, maar je zou hem eventueel ook weg kunnen laten ;-). Dit kan wel de smaak iets veranderen, maar hij blijft alsnog heerlijk hoor lieverd.

DeniseH

Vandaag gemaakt met bosvruchten, wat een heerlijk recept! Kan je dit het beste bewaren in de koelkast? Xx

Lisa van Cuijk

Hi Denise! Je kan de cheesecake inderdaad bewaren in de koelkast en voordat je hem gaat eten even een tijdje in de vriezer zetten zodat je weer een ijs structuur krijgt :-). Als moet ik zeggen dat er bij mij niet veel overblijft om nog te bewaren hihi!

lizet

Super recept! Vooral die crumble is erg lekker erbij! Ik heb in plaats van kersen gekozen voor blauwe bessen, ook een goede combinatie.

Ik ga dit recept vaker maken met de warme dagen in het vooruitzicht :)

Lisa van Cuijk

Hij is heerlijk he Lizet :-) Je kan de kersen inderdaad ook prima afwisselen met ander fruit!

Schrijven Jouw reactie