15 minuten bloemkool soep
Ik denk dat jullie al hebben gemerkt dat het ietsje stiller is vanaf mijn kant (mijn welgemeende excuses..). Maar niet zonder reden hoor! Aankomende maandag 7-7-2014 gaat www.inlovewithhealth.com uitbreiden. Dit is nog geheim (sssst..) maar ik beloof jullie dat er hele leuke dingetjes aankomen! Denk aan; een nog gezonder en fitter lichaam. Spannendddd hihi..
Ondanks dat ik dagen van 12 uur maak moet er natuurlijk nog wel gewoon gegeten worden. Als ik een drukke dag heb kies ik het liefst voor een makkelijke en voedzame maaltijd. Daar is deze bloemkoolsoep perfect voor. Eenvoudig, zeer smaakvol, gezond en snel klaar! De perfecte ”busy-woman’‘ maaltijd. Binnen 15 minuten staat deze heerlijke maaltijd op tafel.
Zo maak je het
Snij de bloemkool in kleine stukjes van ongeveer 3 cm. Schil de ui en snij deze in kleine stukjes en schil hierna de knoflook en pers deze fijn. Zet een pan op het vuur en fruit de uitjes en knoflook licht bruin in de olijfolie. Voeg de peper en zout toe. Schep de bloemkool erbij en bak nog even kort mee. Voeg 500 milliliter water toe met de bouillonblokjes en breng aan de kook. Plaats de deksel op de pan en laat alles ca. 10 minuten koken.
Maak kleine balletjes van de tartaar met wat zout en peper en bak deze gaar. Haal de pan na 10 minuten van het vuur en mix alles (behalve de tartaar) fijn met een staafmixer (of blender). Proeven en indien nodig nog een snufje zout, peper toevoegen.
Snijd de verse bieslook fijn en voeg samen met de gehaktballetjes aan de soep.
Aan tafel maar!
#slimmingbody: eiwitten diner
Ingrediënten (voor 2/3 personen)
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 grote bloemkool
- 300 gram tartaar
- 2 biologische bouillon blokken
- 500 ml water
- Zout – peper kruiden
- Verse bieslook
Cooking time
15 minutes
12 Comments Respond to this recipe
Ingrid
Hoi Lisa,
Wat voor biologische bouillon gebruik je? En is dit dan groente of vis of vlees bouillon?
Lisa
Bij de ekoplaza Ingrid :-)
lies
Wat ook erg lekker en super gezond is om er wat hot curry enkurkuma aan toe te e voegen. Probeer ook eens i.p.v. de blender een groentestampper. Hierdoor blijft alles net iets grover
Nina
Ik heb hem ook gemaakt met wat extra water en zelfs een scheutje melk om iets romiger te maken.
Sabine
Wauw! dit is echt een héérlijk soepje!
Mijn vriend is niet gek op bloemkool maar hier at hij zijn vingers bij op! :)
Zeker een aanrader!!
Kim
Ik heb hem ook gemaakt en een beetje kerrie toegevoegd. Super lekker!! Hij wordt een beetje papperig inderdaad, maar daar hou ik wel van.
Desiree
Heb de soep vandaag gemaakt, heerlijk!
Moest wel wat meer water bij….maar dat is gewoon ff aanzien :)
We hebben lekker gegeten!
loes
Hij is heerlijk! Ik had hem gemaakt met een grote bloemkool zoals beschreven alleen dan is 500 ml water te weinig het werd echt een papje.. dus wat water bijgevoegd! :)
Lisa
Wat fijn Loes! :D Goed dat je het wat hebt aangepast..
Janneke
Lijkt me hééérlijk! Ik maak al vaak soep van zoete puntpaprika + tomaten of courgette met gerookte zalm, maar deze had ik nog niet geprobeerd! Gelijk vanavond testen! Thanks!