In Love With Health

Zuurkooltaart

Een zuurkooltaart, je denkt nu misschien ‘nee dat is niks voor mij!’. Dat zou ik normaal gesproken ook denken, want ik ben zelf ook niet zo’n fan van zuurkool, maar in dit recept vond ik het verrassend lekker! Dus laat je vooral niet afschrikken door de zuurkool in dit recept. Give it a try ladies!

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 15 minuten gaar, giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen. Snipper ondertussen de ui en fruit met kokosolie aan in de pan.

Meng het meel met water, peper en zout. Is het nog te droog? Voeg dan extra water toe. Vet een ovenschaal in en bekleed met het deeg. Zet 20 minuten in de oven. Klop de eieren luchtig in een kom. Prak de aardappelen fijn en voeg samen met zuurkool, ui, hüttenkäse, peper en tijm bij de eieren. Schenk dit op de bodem in de ovenschaal. Bestrooi als laatst nog wat zonnebloempitten over de taart. Bak de taart 35 minuten in de oven.

#slimmingbody: koolhydraten overdag of eiwitten diner (1 portie als avondeten met extra groenten en vervang je koolhydraten overdag dan met een eiwitten recept)

Ingrediënten (4 porties)

  • 400 gram zuurkool
  • 150 gram havermoutmeel
  • 200 gram zoete aardappelen
  • 150 gram hüttenkäse
  • 150 ml water
  • 2 eieren
  • 1 eiwit
  • 1 ui
  • 1 theelepel kokosolie
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • Handje verse tijm
  • Peper en zout

Bereidingstijd

60 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

4 Reacties Reageer naar dit recept

Samantha

De bodem is een beetje gekkig… maar oehh wat is dit lekker zeg! Ik ben helemaal niet van de zuurkool. Vroeger toen ik klein was gooide ik er altijd zoetstof overheen anders kreeg ik het niet weg haha.
Tijdens m’n tweede zwangerschap had ik opeens trek in zuurkool en dat heb ik toen een paar keer gegeten. Onderhand is de kleine meid al anderhalf jaar oud en dacht vandaag joh laat ik het weer eens proberen.
Echt jammieeeee! Heel lekker dit recept echt totaal niet verwacht!! Aanrader dus???

Lisa van Cuijk

Dat had ik precies hetzelfde Samantha! Ik ben normaal gesproken ook niet zo dol op zuurkool, maar in dit recept vind ik het verrassend lekker :-)

Sabrina

Ik snap het recept ook niet helemaal ivm de taartbodem

Lisa van Cuijk

Oeps ik zie het inderdaad! Wat stom van mij. Dit is de eerste versie die ik heb gemaakt. Het recept is aangepast :-).

Schrijven Jouw reactie