Zuurkooltaart
Een zuurkooltaart, je denkt nu misschien ‘nee dat is niks voor mij!’. Dat zou ik normaal gesproken ook denken, want ik ben zelf ook niet zo’n fan van zuurkool, maar in dit recept vond ik het verrassend lekker! Dus laat je vooral niet afschrikken door de zuurkool in dit recept. Give it a try ladies!
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 15 minuten gaar, giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen. Snipper ondertussen de ui en fruit met kokosolie aan in de pan.
Meng het meel met water, peper en zout. Is het nog te droog? Voeg dan extra water toe. Vet een ovenschaal in en bekleed met het deeg. Zet 20 minuten in de oven. Klop de eieren luchtig in een kom. Prak de aardappelen fijn en voeg samen met zuurkool, ui, hüttenkäse, peper en tijm bij de eieren. Schenk dit op de bodem in de ovenschaal. Bestrooi als laatst nog wat zonnebloempitten over de taart. Bak de taart 35 minuten in de oven.
#slimmingbody: koolhydraten overdag of eiwitten diner (1 portie als avondeten met extra groenten en vervang je koolhydraten overdag dan met een eiwitten recept)
Ingrediënten (4 porties)
- 400 gram zuurkool
- 150 gram havermoutmeel
- 200 gram zoete aardappelen
- 150 gram hüttenkäse
- 150 ml water
- 2 eieren
- 1 eiwit
- 1 ui
- 1 theelepel kokosolie
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- Handje verse tijm
- Peper en zout
Cooking time
60 minutes
4 Comments Respond to this recipe
Samantha
De bodem is een beetje gekkig… maar oehh wat is dit lekker zeg! Ik ben helemaal niet van de zuurkool. Vroeger toen ik klein was gooide ik er altijd zoetstof overheen anders kreeg ik het niet weg haha.
Tijdens m’n tweede zwangerschap had ik opeens trek in zuurkool en dat heb ik toen een paar keer gegeten. Onderhand is de kleine meid al anderhalf jaar oud en dacht vandaag joh laat ik het weer eens proberen.
Echt jammieeeee! Heel lekker dit recept echt totaal niet verwacht!! Aanrader dus???
Lisa van Cuijk
Dat had ik precies hetzelfde Samantha! Ik ben normaal gesproken ook niet zo dol op zuurkool, maar in dit recept vind ik het verrassend lekker :-)
Sabrina
Ik snap het recept ook niet helemaal ivm de taartbodem
Lisa van Cuijk
Oeps ik zie het inderdaad! Wat stom van mij. Dit is de eerste versie die ik heb gemaakt. Het recept is aangepast :-).