In Love With Health

Wortelpannenkoekjes

Ja dat zien jullie goed in de ingrediëntenlijst meiden: IN LOVE WITH PROTEIN! Deze week is het eindelijk zover! De lancering van mijn eigen proteïne, yessss!! Zo, zo spannend dit! Vanaf nu is mijn eigen proteïne te koop in de webshop. Het komt voor jullie waarschijnlijk niet meer als verrassing aangezien ik het al meerdere keren heb verklapt, maar oh ik ben hier ZO BLIJ MEE. Er zijn twee smaken: vanille en chocolade. Beide smaken zijn echt verrukkelijk en kunnen gebruikt worden in heerlijke baksels, zoals deze pannenkoeken, maar ze zijn ook perfect om shakes mee te maken. Voeg 250 – 300 ml ongezoete amandelmelk toe en je hebt een heerlijke eiwitshake. Jam!! Bekijk nu snel beide smaken in de shop ladies. En in the meanwhile, geniet van deze heerlijke rakkertjes!

Zo maak je het

Kook de wortelen in 15 minuten gaar. De wortelen zijn gaar genoeg als je er makkelijk met een vork doorheen kan prikken. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een glad beslag. Voeg eerst 100 ml amandelmelk toe en als het beslag na het mixen nog te dik of niet glad genoeg is, voeg dan nog 50 ml toe. Heb je geen keukenmachine? Je kan ook een blender of staafmixer gebruiken alleen wordt het beslag dan minder glad.

Verhit wat kokosolie in een pan en laat de pan goed heet worden. Ik heb een hartjesvorm gebruikt voor de pannenkoekjes, maar je kan natuurlijk ook een gewone ronde vorm gebruiken of helemaal geen vorm. Giet een deel van het beslag in de pan en zet het vuur middelhoog. Draai de pannenkoek om als het beslag aan de bovenkant niet meer nat is. Bak nog 1 tot 2 minuten op de andere kant. Bak totdat als het beslag op is.

Leg de pannenkoekjes op een bord en maak eventueel nog af met wat honing.

#slimmingbody: koolhydraten overdag

Ingrediënten

  • 100 gram wortelen
  • 100 – 150 ml ongezoete amandelmelk
  • 40 gram havermoutmeel
  • 1 ei
  • 1 eetlepel In Love With Protein Vanilla
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel bakpoeder

Bereidingstijd

25 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

13 Reacties Reageer naar dit recept

Daphne Wolters

Hoi Lisa,

Zou je de pannenkoekjes ook met amandelmeel kunnen maken i.p.v de havermoutmeel?

Groetjes,

Daphne

Mariska

Hi Lisa,

Je hebt er een fan bij :D ik vind je recepten echt lekker eruitzien ga ze zeker proberen! Laat je wel weten wat ik ervan vind. Liefs Mariska

Lisa van Cuijk

Super leuk om te horen Mariska! Geniet ervan!

Eline

Kan je de pannenkoekjes ook maken zonder de proteïne? Of de proteïne ergens mee vervangen? Ik wil ze heel graag maken, maar zit midden in verhuizing dus nieuwe dingen aanschaffen wil ik even niet, raak ik nu alleen maar kwijt haha!

Lisa van Cuijk

Ja hoor dat kan prima! Je kan dan wat extra meel toevoegen :-).

Nicky

Aanrader!! Vind ze echt heerlijk! Maak ze wel eens met courgette, maar door het zoete van de wortel zijn deze nog lekkerder. Honing erover is niet eens meer nodig.

Lisa van Cuijk

Heerlijk he!! Oh met courgette, dat is ook een goede optie :-).

Lieke

Lekker! Hoeveel porties haal je uit het beslag?

Lisa van Cuijk

Dit is 1 portie Lieke!

Maxarie

Hoi lisa,

Wanneer kunnen we eiwitshake drinken?

Merel

De proteine poeder is toch voor een eiwitshake?

Lisa van Cuijk

Ja je kan er een eiwitshake van maken, maar de proteïne is ook heerlijk in baksels zoals de pannenkoeken!

Lisa van Cuijk

Je kan een eiwitshake drinken na of tijdens het sporten :-).

Schrijven Jouw reactie