Tony’s Chocolonely bananapie

Oh wat ben ik blij met deze nieuwe rubriek! Hoe dol ik ook ben op gezond en verrukkelijk eten, de recepten die onder de categorie ‘Cheat verwenrecepten’ vallen, behoren toch wel tot mijn favoriet hoor! Vandaag deel ik deze verrukkelijke-om-je-vingers-bij-af-te-likken Tony’s Chocolonely bananapie. In 1 woord: HEMELS! Ik heb dit met Kerst gemaakt als toetje voor mijn familie en wat heeft iedereen ervan gesmikkeld! Ik kon het zelfs niet bij een stukje laten (oeps!!). Echt een aanrader meiden!

Zo maak je het

Verkruimel de koeken in de keukenmachine. Smelt de boter in een pan en met door de koekkruimels. Schep de kruimels in een met bakpapier beklede of ingevette taartvormen druk met de bolle kant van een lepel goed aan. Snijd 1 banaan in plakjes en verdeel over de bodem. Zet dit 30 minuten afgedekt in de koelkast.

Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Klop het slagroom stijf en spatel de crème fraiche erdoor. Prak 1 banaan en voeg toen aan de slagroom en crème fraiche. Knijp de gelatine uit en los op in 2 eetlepels slagroommengsel in een steelpan. Let op: het mag niet koken, de gelatine hoeft alleen op te lossen. Schenk dit bij de rest van het slagroommengsel. Haal de bodem uit de koelkast en verdeel het slagroommengsel over de bodem. Zet dit opnieuw in de koelkast. Dit keer voor minimaal 60 minuten.

Smelt de chocolade au bain-marie. Snijd 2 bananen in plakjes en beleg hier de taart mee. Verdeel de gesmolten chocolade over de taart. Je kan de taart nu gelijk eten of nog even in de koelkast zetten zodat de chocolade iets kan uitharden.