Sorbet kokosijs

Wie van jullie haalden vroeger bij de friettent ook weleens een sorbet met vruchtjes? Ik vond het altijd een heerlijk toetje! Het fruit is natuurlijk gezond, maar het ijs bij een sorbet niet bepaald. Om er een gezonde variant van te maken die minstens zo lekker is, heb ik zelf kokos ijs gemaakt. Je kan het met alleen romige kokosyoghurt doen om het lactose vrij te maken, maar aangezien kokosyoghurt vrijveel calorieën bevat heb ik ervoor gekozen om het met kwark te combineren. Gelukkig nog steeds even lekker!

Zo maak je het

Meng in een kom het kokosyoghurt, kwark, citroensap, honing/stevia en kokosrasp. Roer dit goed. Schep hierna nog de in stukken gesneden bramen er rustig doorheen. Doe alles in een bak en zet minimaal 1 uur in de vriezer.

Snijd de mandarijn, ananas en watermeloen in stukken. Meng het fruit in een kom. Schep 1/4 in een glas of kom. Maak af met een schep kokosijs en verse munt. Smikkelen maar!

#slimmingbody: 4-uurtje