
Sorbet kokosijs
Wie van jullie haalden vroeger bij de friettent ook weleens een sorbet met vruchtjes? Ik vond het altijd een heerlijk toetje! Het fruit is natuurlijk gezond, maar het ijs bij een sorbet niet bepaald. Om er een gezonde variant van te maken die minstens zo lekker is, heb ik zelf kokos ijs gemaakt. Je kan het met alleen romige kokosyoghurt doen om het lactose vrij te maken, maar aangezien kokosyoghurt vrijveel calorieën bevat heb ik ervoor gekozen om het met kwark te combineren. Gelukkig nog steeds even lekker!
Zo maak je het
Meng in een kom het kokosyoghurt, kwark, citroensap, honing/stevia en kokosrasp. Roer dit goed. Schep hierna nog de in stukken gesneden bramen er rustig doorheen. Doe alles in een bak en zet minimaal 1 uur in de vriezer.
Snijd de mandarijn, ananas en watermeloen in stukken. Meng het fruit in een kom. Schep 1/4 in een glas of kom. Maak af met een schep kokosijs en verse munt. Smikkelen maar!
#slimmingbody: 4-uurtje

Ingrediënten (4 porties)
- 200 ml natuurlijke kokosyoghurt
- 300 gram magere kwark
- 1 mandarijn
- 10 bramen
- 500 gram ananas
- 1/4 stuk watermeloen
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepels honing of 10 stevia druppels
- 4 eetlepels kokosrasp
- Verse munt
Cooking time
80 minutes

2 Comments Respond to this recipe
Danielle
Waar kun je kokosyoghurt krijgen? Niet bij mij in de supermarkt…
Lisa van Cuijk
Misschien hebben ze het niet bij alle supermarkten, maar ik heb het bij de Jumbo gehaald.