Smeuïge pannenkoeken

‘Makkelijk’ vertaald in een receptje wordt deze heerlijke pannenkoekjes. Met maar een paar ingrediënten heb je genoeg lunch voor een aantal dagen! Iedereen houdt natuurlijk van makkelijk en snel. Tegenwoordig komen we allemaal wel tijd tekort en dit kan één van de redenen zijn dat jij misschien vandaag voor je lunch snel iets hebt gepakt, wat eigenlijk niet gezond is of waar weinig voedingsstoffen in zitten. Zonde! Dit is helemaal niet nodig! Neem bijvoorbeeld deze yummie pannenkoekjes. Je bakt ze op zondag, en maakt ongeveer 3 porties. Nu ze nog warm zijn pak je er een paar en smikkelt ze lekker op. Op maandag pak je weer een portie en verwarmd ze even snel in de magnetron, of je eet ze koud op. Dinsdag eet je de laatste portie smeuïge pannenkoekjes lekker op en zo hoef je er dus weinig moeite voor te doen om een lekkere en gezonde lunch te hebben. Easy does it girls!

Zo maak je het

Prak 1 banaan in een kom en voeg hier de overige ingrediënten aan toe. Mix tot een smeuïg beslagje. Indien het beslag nog te droog is, voeg er dan de optionele eetlepels water aan toe. Verwarm een beetje olie in de pan. Ik heb zelf een ronde vorm gebruikt om de pannenkoekjes mooi rond te krijgen, maar je kan natuurlijk ook zonder doen ;-). Bak de pannenkoekjes om en om op laag vuur en maak af met de overgebleven banaan.

#slimmingbody: koolhydraten overdag (zonder topping)