Kip bleekselderij salade
We kennen de heerlijke waldorfsalade allemaal wel.. Traditioneel gemaakt van kip, walnoten, appel, bleekselderij en mayonaise. Mmmm, een echte favoriet bij mij! Aangezien ik geen mayonaise meer eet heb ik (as always) een nieuwe variant verzonnen.. Een heerlijke, gezonde en magere maaltijd salade! En ik hoop dat jullie mij geloven, maar deze salade is nog lekkerder dan de orginele waldorfsalade!
Zo maak je het
Snijd de kipfilet in blokjes en bak in een beetje olie en de kruiden. Snijd de bleekselderij en banaan in stukjes en doe in een kom. Voeg hier de kipfilet aan toe. Hak de walnoten en voeg samen met de kwark aan de kom toe. Breng eventueel nog verder op smaak met de kruiden.
#slimmingbody: eiwttenoverdag (gebruik 1/2 banaan en geen ananas)
Ingrediënten (2 porties)
- 300 gram kipfilet
- 1 banaan
- 5 bleekselderij stronken
- Grof gehakte walnoten
- 1 eetlepels magere kwark
- Knoflookkruiden
- Zout en peper
- Optioneel: stukjes ananas
Cooking time
15 minutes
15 Comments Respond to this recipe
Rosa
Ziet er goed uit! Is dit recept bedoeld als eiwitten lunch of eiwitten diner? Liefs, Rosa
Roosje
Hoi,
Klinkt heeerlijk alleen een probleem. Ik lust geen bleekselderij haha. Wat zou jouw advies zijn waar ik de bleekselderij door kan vervangen?
Lisa
Hihi jammer! Je zou rauwe bloemkool roosjes kunnen gebruiken :-)
danielle
Beste Lisa,
Kan ik de kwark ook vervangen voor magere yoghurt?
Lisa
Tuurlijk :-)
Jaleesa
Lijkt me heerlijk! Ik ga het morgen eens uitproberen, maar is dit eiwitten of koolhydraten overdag?
Lisa
Eiwitten gerecht Jaleesa :)
Maaike
Wat een heerlijke salade heb er nog wat avocado door heen gedaan
Verheug me nu al op mijn saaie vergadering van morgen wanneer ik de andere helft van de salade mag op eten
Tanks Lisa
Gelske
Heb je ook een lactose vrije variant voor de kwark? Lijkt me namelijk wel een superheerlijk recept, maar ik vermijd zuivel zoveel mogelijk.
Lisa
Het is heerlijk inderdaad :) Je kunt een lepel soja yoghurt gebruiken!
Jil
Oh heerlijk zeg!! Ik had hem iets aangepast; ananas toegevoegd & rozijnen, en met het vocht van de ananas de kwark wat aangemengd (oijoijjj ik ben een zoetekauw!) en de banaan eruit gelaten, toen was hij ook perfect vandaag op deze NL’se warme zomerdag! Thanks Lisa!
Lisa
Klinkt ook heerlijk Jil :D
Marieke
Jammie! Was heerlijk! Lekker licht en fris