Pompoen parfait

Het is misschien geen nieuwtje meer dat ik dol ben op pompoen! Geef mij dit maar elke dag en je maakt me the luckiest girl in the world. Je kunt er namelijk zo veel lekkere dingen mee maken! Net zoals dit hemels receptje, yammie. Vanochtend als ontbijt gegeten en ik zou ‘m nog een keer kunnen eten als lunch. Hij is heerlijk vullend and that’s what I love! Wil je hem nog iets zoeter? Je kunt er nog wat honing bij doen. Smakelijk eten!

Zo maak je het

Kook de pompoen in 15 minuten gaar in ruim kokend water. Ik heb voorgesneden pompoen gebruikt, maar je kan ook een verse pompoen gebruiken. Ik zou deze dan wel eerst even schillen. Als de pompoen gaar is, pureer je deze met een vork of in de blender. Breng de pompoen op smaak met ½ eetlepel honing. Zet 3 glazen klaar. Schep in elk glas een bodem pompoen puree en vervolgens een laag granola. Het recept voor homemade granola vind je hier. Je kan ook granola in de supermarkt kopen, maar zorg er dan wel voor dat je een  biologische neemt die niet helemaal vol zit met toevoegingen en suikers. Meng het kwark met de overgebleven honing. Schep de kwark in de glazen en maak af met wat kaneel.

#slimmingbody: avondsnack