Homemade wraps

Het is weer ‘’Skinny wednesday!’’ Dit is een heerlijk recept dat als vervanging dient van onze guilty pleasures. Wil jij graag de skinny variant van jouw guilty pleasure terug zien? Laat dan een reactie achter en wie weet ga ik daarmee aan de slag en post ik hem op de website.

Deze woensdag zijn gezonde boekweitmeel wraps gevuld met groente aan de beurt! Ik ben gek op wraps, het is niet alleen super lekker maar ook nog eens razendsnel klaar. Ideaal dus als je niet zo veel tijd hebt om lang in de keuken te staan. Ook hoef je voor dit recept totaal geen keukenprinsesje te zijn!

Naast het feit dat boekweit glutenvrij is, scoort het ook laag op glycemische schaal waardoor je bloedsuikerspiegel niet snel stijgt! Ook bevat het meer eiwit dan andere graansoorten en verhoogd het de weerstand, wat zeker niet onbelangrijk is tijdens de koude wintermaanden.

Een van de groentes die ik gebruik is avocado. Vele van jullie zullen inmiddels wel bekend zijn met deze gezonde groene jongen, maar waarom is avocado nou eigenlijk zo gezond? Ja een avocado bevat veel kcal en vet. Echter de vetten die het bevat zijn vrijwel allemaal onverzadigd en dus gezond! Een halve avocado zorgt voor 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van vezels en voor 10% van vitamine K. Het verlaagt het cholesterol, bevorderd goed zicht en het bevat vitamine C dat nodig is voor weefselgroei en herstel van het lichaam. Weer een top gerechtje voor je lichaam dus!

Zo maak je het

Meng alle ingrediënten in een grote mengkom, dit kun je gewoon met een garde doen.

Zet de koekenpan op het vuur en doe hier een klein beetje olijfolie in. Ik gebruik alleen olijfolie voor de eerste wrap en de andere wraps bak ik in een droge koekenpan. De eerste wrap zal ook wat moeilijk gaan, maar geloof me het wordt makkelijker haha!

Giet een beetje beslag in de koekenpan, draai en schud de bodem, zodat het beslag zich verspreidt. Het is belangrijk dat je de wrap de tijd geeft om gaar te worden. Bak de wraps op een laag vuurtje. Wees voorzichtig met het omdraaien.

Bak de wraps totdat ze er een beetje taai uit zien. Laat ze even afkoelen en na 30 minuten zijn ze klaar om te vullen met wat je lekker vindt.

Bak de Chinese wok groentes ondertussen in een pan gaar met de kruiden.

Ik heb de wrap eerst besmeert met wat kwark en hier de gare Chinese wok groentes, avocado en rode kool opgelegd.

Tip: Maak de wraps voor meerdere dagen. Je kunt ze bewaren in de vriezer!

#slimmingbody: koolhydraten overdag