Mini pizza’s
Zelf pizza maken klinkt altijd heel leuk, maar je haakt vaak af omdat het toch altijd zo veel werk is! Dan maar weer de kleine mini pizza’s uit de supermarkt in de oven schuiven… Ho stop! Dit is echt niet nodig. Deze mini pizza’s zijn helemaal niet In Love With Health-proof. Maar, ik kom je redden met deze heerlijke aubergine snackpizza’s! Super lekker, super gezond en ook nog eens super makkelijk. Do I need to say more? Eet smakelijk girls!
Zo maak je het
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd dikke plakken (12) van de aubergine en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de tomaat in stukjes. Meng de tomaat in een kom met de hüttenkäse, knoflookteentje, tomatenpuree, verse basilicum, cayennepeper en zout. Pureer dit in een blender of keukenmachine smeuïg. Besmeer de aubergine plakken met de tomatensaus. Snijd de champignons en rode ui in plakken en verdeel over de aubergine plakken. Zet in de oven voor 25-30 minuten en klaar zijn je mini pizza’s! Garneer met verse basilicum
#slimmingbody: eiwitten diner
Ingrediënten 2 personen
- 200 gram hüttenkäse
- 2 aubergines
- 1 rode ui
- 2 tomaten
- 12 champignons
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Verse basilicum
- Cayennepeper
- Zout
Cooking time
45 minutes
3 Comments Respond to this recipe
Saskia Beek
Wat was dit lekker!!
Lineke
Waardoor kun je de huttenkase vervangen? Ik kan dat niet verdragen ivm lactose intolerantie.
Lisa van Cuijk
Je kan het ook gewoon weglaten en in plaats daarvan een andere eiwitbron toevoegen zoals een stukje vlees of vis :-)