Marokkaanse maaltijd

Laatst kreeg ik een flinke portie vijgen toen een vriendin even gezellig langs kwam om bij te kletsen met een lekker kopje thee. Ik vind het zelf een prachtige vrucht en het laat elk gerecht er uitzien als een feestje. Zo kleurrijk! Om nog maar even terug te komen op het onderwerp ‘makkelijke gerechten’, dit is er echt weer zo eentje! Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig, waaronder de heerlijke Marokkaanse kruidenmix: ras el hanout. Zo heb je een heerlijk makkelijk en snel diner, zonder pakjes of zakjes zoals je het in de supermarkt zou halen, met allemaal verse ingrediënten. En laten we eerlijk zijn, dit ziet er toch uit als een plaatje? Waan je even helemaal in de Marokkaanse keuken meiden!

Zo maak je het

Snijd de kabeljauwfilet in blokjes. Verwarm een beetje olie in een pan en roerbak de kabeljauw stukjes kort. Pers het teentje knoflook en voeg dit samen met de groenten toe aan de kabeljauw. Breng om smaak met ras el hanout, peper en zout. Schep de groenten en vis op een bord en maak af met 1 verse vijg in partjes en een beetje balsamico azijn.

Ps. Ras el hanout is gewoon te koop bij de Albert Heijn :-)

#slimmingbody: eiwitten diner