
Kokoskoeken
Oke, simpeler kan bijna niet meiden!! Voor deze koeken heb je namelijk maar 2 (!) ingrediënten nodig (het water niet meegerekend), ja echt maar 2!! En eigenlijk doen de oven en de keukenmachine bijna al het werk dus terwijl je huis zich vult met De verrukkelijke geur van vers gebakken koekjes kun jij lekker ontspannen met je theetje op de bank. Ideaal toch?
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Week de dadels 5-10 minuten in warm water. Meng de dadels in de keukenmachine met de kokosrasp en een scheutje water. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak mooie ronde koeken van het beslag met je handen. Je kan 6 koeken van het beslag maken.
Zet de bakplaat laag in de oven en bak de koeken in 45 minuten gaar. Draai ze naar 30 minuten om. Draai vervolgens de oven uit en laat de koeken, met de deur van de oven een stukje open, zo’n 20 minuten rusten.
Maak 1 koek optioneel af met wat notenpasta. Genieten maar!!
#slimmingbody: avondsnack (1 koek zonder notenpasta)

Ingrediënten (6 koeken)
- 20 gram dadels
- 100 gram kokosrasp
- Scheutje water
- Optioneel: notenpasta
Cooking time
90 minutes

10 Comments Respond to this recipe
Laura
Bij mij lukte het ook niet! Het werd geen deeg.
Lisa van Cuijk
Aaah ik denk dat je dadels iets kleiner waren dan die van mij! Je hebt er ongeveer 4 nodig. :-) Enjoy!
Laura
Ik heb het afgewogen. Ligt het misschien aan welke dadels? Waar koop jij ze? Gr Laura.
Laura
Ik heb alles netjes gewogen. Welke dadels gebruik jij? Gr Laura
Marjolein
Hoi Lisa,
Ik heb een poging gedaan om ze te maken, maar ik krijg er geen ballen van gedraaid. Ben je toevallig een nulletje vergeten in de grammen dadels? 20gram is wel erg weinig op 100gram kokosrasp.
Lisa van Cuijk
Kan zijn dat je dadels iets kleiner zijn dan die van mij!
Je hebt ongeveer 4 dadels nodig :-)
Roos
Is 20 gram dadels niet erg weinig voor een goed deeg?
Lisa van Cuijk
Je hebt er ongeveer 4 nodig! :-)
Marloes
Heeerlijk.
Kan deze ook als 10 uurtje koolhydraten?
Ga t vanavond maken.
Lisa van Cuijk
Nee, ik zou hem als avond snack adviseren :-).