Kiwi ijsjes

Nu dat het zonnetje zich steeds vaker laat zien in Nederland krijg ik steeds meer zin in ijsjes. Roomijs, ijslolly’s noem maar op! Nou verwen ik mezelf af en toe wel met een lekker bolletje (of 2) Italiaans roomijs, maar dit kan natuurlijk niet iedere dag (bummer!). Maar niet getreurd meiden want je kan ook prima van ijsjes genieten zonder je er achteraf schuldig over te voelen. Deze kiwi ijsjes zijn daar een heel goed voorbeeld van! En het leuke aan dit soort ijsjes is dat je oneindig kan variëren met het fruit dat je erin stopt. Heb je geen kiwi’s in huis of er geen zin in? Dan doe je er gewoon een ander lekker stuk fruit in, it’s all up to you ladies!

Ps. Op zoek naar nog meer gezonde ijs recepten? Dan zijn deze Groene roomijsjes, deze Cheesecake roomijs met crunchy topping of Roomijsjes misschien wel iets voor je!

Zo maak je het

Meng de honing met 2 eetlepels warm water zodat de honing oplost. Meng dit in een kom met het kokosmelk, chiazaad, water, limoensap en honing. Zet het mengsel een half uur in de koelkast zodat het wat kan opstijven.

Schil de kiwi en snijd in dunne plakken. Hoe dunner, hoe beter. Spoel de ijshoudertjes om en droog goed af. Zorg dat de houdertjes van binnen goed droog zijn, anders plakken de kiwi plakjes niet goed. Druk in elk ijshoudertje plakjes kiwi (het aantal plakjes kiwi is afhankelijk van hoeveel ijshoudertjes je gebruikt). Haal het chiazaad-kokosmelk mengsel uit de koelkast en giet in de ijshoudertjes. Zet je ijsjes minimaal 2 uur in de vriezer, daarna is het smikkelen geblazen!

#slimmingbody: 4-uurtje