In Love With Health

Gezonde spaghetti bolognese

Naast de transformation monday komt in love with health nu elke woensdag met ‘’SKINNY’’. Dit is een heerlijk (mager) recept dat als vervanging dient van onze guilty pleasures. Wil jij graag de skinny variant van jou guilty pleasure terug zien? Laat dan een reactie achter en wie weet ga ik daarmee aan de slag en post ik hem op de website!

Ter introductie van deze nieuwe wekelijkse post heb ik een heerlijk recept voor jullie. Voor mijn lifestyle change kon ik hier borden vol van eten. Hierdoor kreeg ik erg veel calorieën binnen en zat ik met een opgeblazen gevoel. Ik ben nog steeds gek op de Italiaanse keuken en alleen de gedachten al aan een heerlijk vol bord met verse spaghetti doet me watertanden … helaas is dit nou niet echt skinny, dat snappen jullie ook wel.. Daarom heb ik deze heerlijke courgette spaghetti bedacht waar je heerlijk van kunt genieten zonder je schuldig te voelen. Deze groene sliertjes zijn namelijk hartstikke gezond en zitten bomvol met vitamines, mineralen en vezels. Daarnaast bevat het ook nog eens weinig calorieën, wat natuurlijk ook weer mooi is meegenomen.

Tip: voor vriend-lief heb ik volkoren spaghetti gebruikt in plaats van de courgette spaghetti. Natuurlijk nog steeds erg gezond door de verse tomatensaus.

 

Zo maak je het

Snijd de courgette in dunne lange reepjes met een juliennesnijder, rasp, mandoline, spiralizer of, als je dat allemaal niet hebt gewoon met een kaasschaaf. Ik heb de spiralizer gebruikt. Besprenkel de geraspte courgette met zout. (hierdoor laat je de courgette ‘zweten’) laat het nu 2 uur staan.

Meng in een schaal het gehakt met de gesnipperde uien, zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel in kleine balletjes en leg ze apart op een bord.

Wil je vriend, man en/of kinderen wel spaghetti? Zet dan een pan water op en kook de (volkoren) spaghetti volgens gebruiksaanwijzing.

Verhit een hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes goudbruin. Voeg de tomaten, basilicum en oregano toe bij het gehakt. Breng zachtjes aan de kook en laat op laag vuur wat indikken.

Serveer de balletjes met tomatensaus over de courgette spaghetti of volkoren spaghetti. Maak af met wat gesneden basilicum.

#slimingbody: eiwitten diner

Ingrediënten (4 porties)

  • 800 gram tomaten in blik (let er op dat er alleen maar 100% tomaten inzitten dus geen zout of suiker)
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 2 middelgrote uien
  • 500 gram extra mager rundergehakt
  • verse basilicum (hoe meer hoe beter!)
  • Gebruik je courgette als spaghetti? Hou dan een halve courgette p.p aan.
  • Volkoren spaghetti. 100 gram p.p
  • Zout (Himalaya zout), peper en oregano kruiden.

Bereidingstijd

120 minuten

Lisa van Cuijk

Oprichtster van In Love With Health

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen van hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als ik fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

27 Reacties Reageer naar dit recept

Y. Kuijt

Ik moet zoutarm eten. Kan ik de courgette ook gebruiken zonder zout en dus niet laten “zweten”? Wat is het gevolg hiervan voor het gerecht?

Anne

Vanavond gemaakt met de courgette! Echt super lekker!

Jacintha

Heerlijk recept! Ik heb bleekselderij en paprika toegevoegd, was ook erg lekker.
Ik hou erg van Italiaans eten, voornamelijk pasta. Dus recepten in die hoek zijn altijd welkom. Misschien iets met zalm?

Groetjes,
Jacintha

tamara

Heerlijk recept , veel meer smaak als de zakjes variant en stukken gezonder. Ipv courgette met brocolli gegeten en is ook zeker een aanrader!

Lisa

Hi Tamara, lekker recept hé? Veel lekkerder dan die kant- en klare zakjes. Inderdaad ook heerlijk met broccoli :)

Anoek

Echt een heerlijk recept! Kan er wel van blijven eten :) Na een training zijn alleen groenten net niet vullend genoeg en krijg ik snel weer honger. Hoe zou ik dat aan kunnen vullen?

Lisa

Hi Anouk!

Ik zelf eet het ook na mijn workout :-) Misschien wat meer groentes gebruiken?

Liefs,

Elise

Gister deze gemaakt en hij was heerlijk! Wel had ik nog een aantal vragen:
– verse tomaten in blik, bedoel je daarmee gepelde tomaten in blik? En waarom geen ‘echt’ verse?
– moet je deze tomaten nog wel in stukken snijden? Las er niks over, heb het maar gedaan.
– moet er olie in de pan voor het bakken van de balletjes of gebruik jij gewoon een droge pan?
– waar is de tomatenpuree gebleven in het bereiden? Ik heb hem nu maar bij de andere tomaten toegevoegd.
– kan de courgette ook opgewarmd worden of verliest het dan smaak/voedingswaarde? Het koelde nu heel snel af namelijk!

Sorry voor het vragenvuur ;-) en alvast bedankt!

Lisa

Top Elise! Over je vraagjes. Het is een makkelijk gerecht vandaar de blikken :-) Je kunt ook verse tomaten gebruken hoor. Ik gebruik een droge pan voor de balletjes. tomatenpuree bij de tomatensaus inderdaad! Courgette kan opgeward worden. Wat jij zelf het makkelijkst, fijnst vind. Succes Elise!!

Maaike

Hoi! Ziet er heerlijk uit. Je geeft aan dat in het het programma geen volkorenpasta gebruikt ‘mag’ worden maar de groentenvarriant beter is. Maar hoe zit dat dan als je veel sport? Mij is geleerd dat je moet afwisselen en ook koolhydraten nodig hebt voor je spieren. Ik hoor het graag :)

Lisa

Die heb je inderdaad nodig maar de meeste eten al koolhydraten bij ontbijt of lunch. Dat is al meer dan genoeg! ’s avonds koolhydraten eten ben ik geen voorstander van :)

Laura Kesseleer

Ik volg het persoonlijk slimming bodyplan. Maar mag je zelf echt niet een klein beetje volkoren spaghetti? :( Ook niet als je voor jezelf de portie kleiner maakt dan 100 gram? Ik vind dit gerecht er superlekker uitzien alleen ben niet zo’n fan van de groentevariant.

Lisa

Dit raad ik niet aan nee Laura :) hihi I’m sorry!

Pagina 2 van 212

Schrijven Jouw reactie