In Love With Health

Gezonde spaghetti bolognese

Naast de transformation monday komt in love with health nu elke woensdag met ‘’SKINNY’’. Dit is een heerlijk (mager) recept dat als vervanging dient van onze guilty pleasures. Wil jij graag de skinny variant van jou guilty pleasure terug zien? Laat dan een reactie achter en wie weet ga ik daarmee aan de slag en post ik hem op de website!

Ter introductie van deze nieuwe wekelijkse post heb ik een heerlijk recept voor jullie. Voor mijn lifestyle change kon ik hier borden vol van eten. Hierdoor kreeg ik erg veel calorieën binnen en zat ik met een opgeblazen gevoel. Ik ben nog steeds gek op de Italiaanse keuken en alleen de gedachten al aan een heerlijk vol bord met verse spaghetti doet me watertanden … helaas is dit nou niet echt skinny, dat snappen jullie ook wel.. Daarom heb ik deze heerlijke courgette spaghetti bedacht waar je heerlijk van kunt genieten zonder je schuldig te voelen. Deze groene sliertjes zijn namelijk hartstikke gezond en zitten bomvol met vitamines, mineralen en vezels. Daarnaast bevat het ook nog eens weinig calorieën, wat natuurlijk ook weer mooi is meegenomen.

Tip: voor vriend-lief heb ik volkoren spaghetti gebruikt in plaats van de courgette spaghetti. Natuurlijk nog steeds erg gezond door de verse tomatensaus.

 

Zo maak je het

Snijd de courgette in dunne lange reepjes met een juliennesnijder, rasp, mandoline, spiralizer of, als je dat allemaal niet hebt gewoon met een kaasschaaf. Ik heb de spiralizer gebruikt. Besprenkel de geraspte courgette met zout. (hierdoor laat je de courgette ‘zweten’) laat het nu 2 uur staan.

Meng in een schaal het gehakt met de gesnipperde uien, zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel in kleine balletjes en leg ze apart op een bord.

Wil je vriend, man en/of kinderen wel spaghetti? Zet dan een pan water op en kook de (volkoren) spaghetti volgens gebruiksaanwijzing.

Verhit een hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes goudbruin. Voeg de tomaten, basilicum en oregano toe bij het gehakt. Breng zachtjes aan de kook en laat op laag vuur wat indikken.

Serveer de balletjes met tomatensaus over de courgette spaghetti of volkoren spaghetti. Maak af met wat gesneden basilicum.

#slimingbody: eiwitten diner

Ingrediënten (4 porties)

  • 800 gram tomaten in blik (let er op dat er alleen maar 100% tomaten inzitten dus geen zout of suiker)
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 2 middelgrote uien
  • 500 gram extra mager rundergehakt
  • verse basilicum (hoe meer hoe beter!)
  • Gebruik je courgette als spaghetti? Hou dan een halve courgette p.p aan.
  • Volkoren spaghetti. 100 gram p.p
  • Zout (Himalaya zout), peper en oregano kruiden.

Bereidingstijd

120 minuten

Lisa van Cuijk

Oprichtster van In Love With Health

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen van hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als ik fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

27 Reacties Reageer naar dit recept

mariel bryson

Kan je de courgette ook een avond van te voren doen ? als je geen 2 uur de tijd hebt om te wachten?

Lisa

Dat kan volgens mij wel hoor Mariel :)

Juliët

Broodje shoarma! :-D
Mexicaans, bijv fajitas en nachos! Mmmm

Eline

Vandaag voor het eerst een recept van Lisa geprobeerd. De voorkeur ging uit baar deze. En wat een succes! Voor manlief inderdaad de volkorenpaste erbij gemaakt, en het resultaat is lege borden! Dit is een blijvertje! @ Lisa, nog groentetips om er een keer variatie in te brengen?

Lisa

Wat leuk en fijn om te horen Eline :D

Groentetips.. Uhm bleekselderij, wortel en aubergine zijn er erg lekker in!

Yeliz

Ik lust absoluut geen courgette, met wat kan ik deze vervangen (ook geen aubergine please)

Alvast bedankt,

Yeliz

Lisa

Broccoli zou je kunnen gebruiken Yeliz :)

Maribell

Snickers & Bloemkoolschotel

Sharona

Ziet er erg goed uit. Thanks for sharing! Ik ga het morgen eens maken :)

Marilon Bakker

Hallo Lisa,

Ik wil de spaghetti maken met courgette maar maak je deze niet warm?
Kan alleen vinden dat je het 2 uur lang moet laten “zweten”.

Hoor graag van je.

Liefs Marilon

Lisa

Inderdaad Marilon :) Je maakt ze niet warm.

Succes!!

Samantha

Maltesers & Andijviestamppot

Pagina 1 van 212

Schrijven Jouw reactie