In Love With Health

Crispy masala fish

Wat heb ik hiervan genoten! Ik ben dol op groenten frieten. Je kan er heerlijk mee variëren. Ik heb vandaag gekozen voor frieten van wortel, maar je kan ook heerlijke frieten maken van zoete aardappel, knolselderij, pastinaak, koolraap. You name it! De frietjes hebben wel even hun tijd nodig en als ze er iets te bruin uitkomen zoals bij mij het geval was, no worries!! Dit maakt ze juist lekkerder en knapperiger. Het sausje geeft de frieten een extra flavor, jammie! Zeg maar dag tegen de frieten van de snackbar of McDonalds en hallo tegen verrukkelijke groenten frieten!

Zo maak je het

Verwarm de oven op 200 graden. Was en schil de wortelen. Snijd de wortelen ter grootte van frieten. Meng de wortel frieten in een kom en breng op smaak met knoflookpoeder, cayennepeper, peper en zout. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en verdeel hier de wortel frieten overheen. Bak in 45 gaar in de oven. Schep tussendoor een aantal keer op zodat ze aan alle kanten goed kunnen garen.

Splits in een bakje het eiwit van een ei. Het eigeel kun je weggooien. Meng in een andere kom het kokosrasp met masala kerriekruiden. Knijp de limoen aan beide kanten uit over de kabeljauw. Haal de filet vervolgens door het eiwit en daarna door de kokosrasp. Mocht het nodig zijn kun je de vis ook nog op een bord leggen om de kokosrasp er beter over te verdelen. Leg de kabeljauw de laatste 20 minuten bij de wortel frieten in de oven. Draai tussentijds even om.

Maak ondertussen een sausje voor de frieten van kwark, mosterd, een snuf masala kerriekruiden, peper en zout.

#slimmingbody: eiwitten diner (voeg nog 150 gram groenten toe)

Ingrediënten

  • 150 gram kabeljauwfilet
  • 300 gram wortelen
  • 50 gram magere kwark
  • 20 gram kokosrasp
  • 1 ei-eiwit
  • 1 limoen (sap)
  • 1 theelepel masala kerriekruiden
  • 1 theelepel mosterd
  • Knoflookpoeder
  • Cayennepeper
  • Peper en zout

Bereidingstijd

70 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

1 Reacties Reageer naar dit recept

Paula Bakker

De vis is echt onwijs lekker! Top recept!

Schrijven Jouw reactie