Creamy vegan rijstepap

Nu het warme weer (waarschijnlijk) toch echt weg is krijg ik alweer zin in de kerst. Ik heb zelfs stiekem al kerstmuziek geluisterd en heb ’s avonds al mijn kaneelkaarsjes aan staan haha. Yep you can call me crazy! Maar zo gezellig! Hierdoor heb ik ook weer zo’n zin in warme papjes en dan vooral de classic one: warme rijstepap! Ik heb vandaag een vegan versie gemaakt. Waarom vegan leg ik binnenkort uit in een video maar voor nu… Geniet van dit hemelse gerechtje! En ja….. Er mag kerstmuziek worden opgezet!

Zo maak je het

Voeg het water, rijstemelk, kaneel en het vanille stokje in een pannetje en breng aan de kook. Voeg hierna de rijst toe en laat op zacht vuur inkoken voor 25 minuutjes (altijd 15 min langer dan de beschrijving op de verpakking). Zorg ervoor dat je om de paar minuten doorroert. Dit voorkomt aanbakken. Als de pap helemaal is ingedikt voeg je er nog wat kokosmelk aan toe en haal je het vanille stokje eruit.

Warm de kersen op in een pannetje. Schep in een serveerbakje de rijstepap en schep er wat kersjes op en eventueel wat home-made granola. En nu mag je smullen…

#slimmingbody: koolhydraten overdag