Chocolade havermout pannenkoek
Are you ready for a sweet chocolate sensation?! Ik moet jullie iets bekennen; afgelopen zaterdag had ik een ontzettend luie dag en was ik niet van de bank af te slaan (Ja, ik weet het niet echt healthy, hihi! Natuurlijk wel met mijn labtopje ‘werkende’ op mijn schoot). Vervolgens zag ik natuurlijk allemaal lekkere dingen voorbij komen op tv en de socialmedia kanalen en moest ik toch ook echt iets lekkers hebben.
Om er nou voor te zorgen dat ik mijn lichaam niet te ver ging verwaarlozen besloot ik om een heerlijke Choclate Chip Pannenkoek op basis van havermout te gaan bakken. Het voordeel van deze pannenkoek is niet alleen dat hij gezond en lekker is, maar door de chocolade krijgt je humeur ook gelijk een goede oppepper. Ik kan je zeggen, het is echt heel simpel en gezond dus perfect voor een luie dag in het weekend.. Bakse!
Zo maak je het
Hak de pure chocolade in stukjes als je hiervoor hebt gekozen.
Neem een keukenmachine en maal de havermout goed fijn (je kunt ook havermoutmeel kopen). Meng de fijn gemalen havermout met het ei en amandelmelk. Om het allemaal nog lekkerder te maken voeg je 1 theelepel kaneel en honing toe aan de mix.
Vervolgens roer je de chocolade stukjes door de mix en ben je ready to bake. Schep wat kokosolie in een koekenpan en laat goed heet worden. Wanneer de pan heet is schep je de helft van het mengsel in een pan en zet je het vuur wat lager. Keer om wanneer gaar.
Enjoy!
#slimmingbody: koolhydraten overdag
Ingrediënten 2 personen
- 80 gram havermout
- 1 ei
- 50 gram chocolade nibs of 85% pure chocolade
- 300 ml amandelmelk
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel honing
Cooking time
15 minutes
27 Comments Respond to this recipe
Yvonne
Helaas werd het geroerbakte pannenkoek en nog zacht van binnen. Ik ga volgende keer proberen met de helft aan melk. Denk dat het te vochtig is omdat je er ook ei bij doet moet je minder melk gebruiken (denk ik).
Bo
Het lukt me dus echt niet om deze te bakken, tips?
Janneke
Kun je dit ook met halfvolle koemelk doen of moet her perse amandelmelk zijn?
Ziet er namelijk heel erg lekker uit!
Kimberly
Heb deze al een paar keer gemaakt en ze zijn zooo lekker!!
Ik heb alleen nooit 300ml melk nodig; altijd maar de helft, klopt dat?
Lisa van Cuijk
Heerlijk he! Oh echt waar? Als ie daarmee goed lukt, dan kan dat wel :-).
Claudia
1 grote mislukking bij mij.. ik heb mij aan het recept gehouden, het vuur laag staan en echt geduld laten zien. Zowel in een steelpannetje als in een koekenpan geprobeerd met kokosolie maar het bleef maar plakken.. erg jammer het leek me namelijk erg lekker..
Lisa van Cuijk
Wat jammer om te horen Claudia! Hopelijk heb je hem nog wel kunnen eten?!
Leyla
Hoi Lisa, ik vind je recepten echt top! Ik vroeg me alleen af of dit soort pannenkoekjes ook bij de lunch kunnen? Veel van de recepten die bij lunch staan horen bij koolhydraten overdag en ik was benieuwd of jij ze dan bij de lunch eet of niet. Misschien leuk om een keer een soort dagschema te posten met wat jij zoal eet op een dag? Ik ben daar erg benieuwd naar omdat ik niet zo goed weet hoe ik mijn dag qua voeding in moet delen ?
Lisa van Cuijk
Hi Leyla! Dank je voor je complimentje schat! Onderaan elk receptje plaats ik op welk moment je het kan eten volgens de Slimming Body methode. Je kan het natuurlijk ook op een ander moment eten als je de methode niet volgt, daarom staan sommige gerechten in verschillende categorieën (lunch en ontbijt bijvoorbeeld). Ik eet zelf altijd volgens mijn methode, dus deze pannenkoek zou ik eten als koolhydraten overdag.
Geertje
Ik had de eerste keer ook een smurrie, tweede poging heel laag vuur en heel heel veel geduld, langzaam is key. Via mijn zus hier terecht gekomen, love the food X