Chocolade ei koekjes

Dit weekend is het Pasen! Heb jij al leuke plannen gemaakt? Misschien ga je lekker brunchen met familie of een dagje erop uit. Mocht je nou nog op zoek zijn naar een lekker en gezond receptje, dan zijn deze chocolade ei koekjes misschien wel iets voor je! Heerlijk als toetje na de brunch, of ’s avonds met een kopje thee op de bank. Je kan ze natuurlijk ook vandaag al maken om lekker in de Paas sfeer te komen!

Zo maak je het

Verwarm de oven op 175 graden. Meng in een kom het havermoutmeel, cacaopoeder, proteïne poeder en zaden en pitten. Prak de banaan in een kom en voeg hier de honing en het amandelmelk aan toe. Voeg het banaanmengsel toe aan het havermoutmeel. Voeg ook een snufje zout toe. Meng tot een beslag. Vet het eivormpje in. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Druk een eetlepel van het beslag in het vormpje en herhaal totdat als het beslag op is. Bak de koekjes zo’n 30 minuten in de oven.