Bloemkool pizza
De meest geliefde topic van In love with health is weer aan de beurt! ‘Skinny wednesday’ . Dit is een heerlijk recept dat als vervanging dient van onze guilty pleasures. Wil jij graag de skinny variant van jouw guilty pleasure terug zien? Laat dan een reactie achter en wie weet ga ik daarmee aan de slag en post ik hem op de website.
Pizza staat zeker in mijn top 3 van guilty pleasures. Met minstens 1000 kcal en al die verzadigde vetten is dit nou niet echt healthy. Daarom is er nu de bloemkool pizza. Een goede en skinny variant boordevol groenten.
Zoals ik al eerder heb gemeld, komen er de aankomende tijd meer gezonde pizzavarianten op de site. Want ik denk dat pizza niet alleen mijn guilty pleasure is hihi! Deze gezonde variant is met een bodem van bloemkool, en geloof mij je zal de originele pizza bodem niet eens missen! De bloemkool wordt lekker knapperig als je hem in de oven bakt. Net zoals de echte bodem van een pizza. Kies voor de topping jouw favoriete groentjes en beleg daar de bloemkool bodem mee.
Een verantwoorde avondmaaltijd, met de smaak van echte pizza. Try it to believe it!
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook in een pannetje met water in 8 minuten gaar.
Laat de gekookte bloemkool goed uitlekken. Schep de gare bloemkool in een keukenmachine en mix tot dat de bloemkool helemaal fijn is. Schep de bloemkoolpulp in een schone theedoek en wring goed uit. Er komt nogal wat vocht vrij namelijk! Meng de bloemkool met een ei en wat zout, peper en oregano kruiden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en een beetje olijfolie en verdeel het mengsel over de bakplaat. Zorg dat je een dunne en egale bodem maakt. Bak de bodem voor 30 minuten in de oven.
Terwijl de bloemkoolbodem in de oven staat, kun je je gekozen groenten voor de topping in stukjes snijden. Breng de verse tomatensaus op smaak met oregano en wat peper en zout.
Haal de bloemkoolbodem uit de oven en bestrijk deze met de tomatensaus. Beleg de bodem hierna met al je favorieten en gesneden groenten en de hüttenkäse. Garneer met verse basilicum.
Bak de bloemkoolpizza in 10 minuten af.
#slimmingbody: eiwitten diner
Ingrediënten (1 pizza)
- 1 grote bloemkool
- 1 ei
- 1 paprika
- 100 gram snoeptomaten
- 1 rode ui
- 150 gram hüttenkäse
- Verse tomatensaus
- Verse basilicum
- Zout, peper & oregano kruiden
Cooking time
70 minutes
27 Comments Respond to this recipe
Eefke
Ik heb gister de pizza gemaakt en wel krokant gekregen door 1 el havermout en 1 el boekweitmeel erdoorheen te mixen (maar dat moet je wel willen) en er twee dunne pizza’s van te maken. Inderdaad (wat Bianca zegt) 30 minuten op 180 graden waarvan de bakplaat al mee voorverwarmd is. Het heeft me even wat moeite gekost (vooral het vocht eruit knijpen… 2 theedoeken de was in) maar het was echt heel lekker en zeker de moeite waard!
Lisa van Cuijk
Het uitknijpen is inderdaad heel belangrijk haha! Fijn dat ie zo goed is bevallen Eefke :-)
Veronique
Dag Lisa,
Als ik amandelmeel bij de bodem zou doen in een poging om die krokanter te krijgen, wordt de pizza dan meteen een stuk ongezonder? Of zijn er gevaren/ongezonde gevolgen waar ik niet meteen bij stilsta? Want ik vind het steeds heeerlijk om deze pizza te maken en op te smullen, maar ik erger me toch nog net iets te hard aan het feit dat ik het midden nooit goed krijg.
Groetjes,
Veronique
Lisa van Cuijk
Ik denk niet dat amandelmeel het veel knapperiger zal maken, omdat amandelmeel vrij vettig en korrelig is van structuur. Je kan het beste even kijken of je oven wel goed afgesteld staat want ik denk dat het daar mee te maken heeft. In principe zou de bodem namelijk wel helemaal gaar moeten worden. Of misschien maak je het te dik? Dat zou ook kunnen. Hopelijk lukt ie de volgende keer beter meid!
Angelique
De bodem staat nu in de oven! Maar de bodem moest wel wat langer in de oven dan een half uur. Ook heb ik hem op 180 graden want ik heb geen 170 stand op mijn oven. Ben benieuwd dadelijk!
geelina
Ik heb dit gerecht vanavond gemaakt!! Heb nog een teentje knoflook door de pulp gedaan om extra smaak te geven! Helaas was mijn bodem niet helemaal goed. Tijdens het uitwringen. Creëerde ik hier en daar Wat gaatjes in de thee doek. En kwam dus de pulp erdoorheen. Dus kon niet heel goed uitwringen(miss tijd voor een nieuwe thee doek??) Ik had een dunne bodum gemaakt.. Maar denk te dun… ( pannekoek dikte ) en dan heb ik nog es een mini oventje. Al met al had ik wep heel veel plezier in het maken van dit gerecht! En smaakte super lekker!! Dit is vast een oefening baard kunst gerecht! Dus ik blijf gewoon lekker oefenen. Vind het super knap en leuk. Hoe jij je gerechten bedenkt. Je e book heb ik NOG niet. (Heb geen e reader of ipad en mail vind ik niet praktisch) maar ik volg je wel! Lieffs Geelina
Anne
Is dit recept voor 1 persoon?
En ik vroeg me af, ik vind bloemkool, best wel heel vies. Proef je deze in de bodem of valt het mee?
Marjolein
Lisa,
Het was echt heerlijk en voor het eerst pizza gegeten met een ‘gezond gevoel’. Super, dank voor je leuke en vooral lekkere recepten.
Sarah
De bodem heb ik helaas niet krokant gekregen, maar dat geeft helemaal niets want WAUW wat is dit LEKKER!!!!
Jill
Tip. Gooi je bloemkool in een keukenmachine en doe de bloemkool vervolgens in de magnetron voor 8 min. Laat het dan wat afkoelen en doe dan je ei erbij. Zo krijg je een lekkere krokante bodem
Samantha
Thanks voor de tip.
En daarna nog 20 minuten de oven in?