In Love With Health

Apple pie pannenkoeken

Het is weer appel tijd! Natuurlijk kunnen we een heerlijke appel nemen als gezond tussendoortje of door onze havermout of kwark. Maar ik ben ook gek op de smaak van appel in mijn healthy baksels! Deze appeltaartpannenkoekjes smaken net zo lekker als een stuk-zelfgemaakte-overheerlijke-halfwarm-met knapperige korst-net uit de oven appeltaart. Loopt het water al in je mond lieverds? Bij mij wel… Dit gerechtje is echt heerlijk voor op een herfstachtige ochtend (oke eigenlijk altijd hihi)

Zo maak je het

Maal de havermout in de blender tot het meel is. Voeg de bakpoeder hieraan toe. Prak de halve banaan en voeg deze toe bij de havermout. Split nu het eitje en voeg het eiwit toe aan het meel-banaan mengsel en meng het geheel totdat het een lekker beslagje is. Doe een beetje kokosolie in een koekenpannetje en bak hierin de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.

Snijd de appel in kleine blokjes (schillen is niet nodig, maar wel eerst goed wassen hé!). Verwarm de appel blokjes in een pannetje samen met kaneel en twee eetlepels water. Het hoeft maar een beetje op te warmen totdat de stukjes appel iets zachter zijn geworden.

Leg nu drie pannenkoekjes op een bord en bestrooi met de warme stukjes appel. En top af met een beetje honing en kaneel (voor de zoetekauwers onder ons, waaronder ik hihi!)

En nu SMIKKELEN MAAR!! :-)

#slimmingbody: koolhydraten overdag (maar 1/4 appel) 

Ingrediënten (1 persoon)

  • 40 gram havermout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 eiwit
  • ½ banaan
  • 1 appel
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel kaneel

Bereidingstijd

10 minuten

Lisa van Cuijk

Oprichtster van In Love With Health

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen van hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als ik fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

10 Reacties Reageer naar dit recept

Marjolein

Heb de havermout vervangen met boekweit meel en ze waren heerlijk! Ook had ik een beetje kaneel door het beslag gedaan.
De kinderen en ikzelf hebben ervan gesmuld.

Nicole

Hoi een vraagje
Mijn beslag bleef super dik waar door het onmogelijk was een pannenkoek te maken er van en ik deed het precies zo als het er stond is er een tip waar door ik het stuk dunnen kan krijgen :) ziet er super uit!

Groetjes

Lisa van Cuijk

Oh wat gek meid! Je kan er altijd wat water aan toevoegen zodat het wat dunner wordt :-)

Nicole

Super ga ik het nog een keer proberen! Bedankt voor het antwoorden.
Groetjes nicole

Barbara

Mmmm heerlijk genoten van je pannenkoekjes. Mn beslag was wat dik maar dat mocht de pret niet drukken… Echt een cadeautje zo met dat regenachtige weer?

Lisa van Cuijk

Hihi ja zeg dat wel he :-).

Renate van der Mooren

Hoi Lisa!

Ben helemaal geïnspireerd door je site en heb al een aantal recepten geprobeerd. Vanmorgen deze apple pie pannenkoekjes gemaakt; echt heerlijk! Heb alleen wat water aan het beslag toegevoegd, omdat het wat stug was. En dankzij een lekkere smaakvolle Elstar kon de honing achterwege blijven :-)
Dankjewel voor al je tips en ideeën!

Léjanne

Kan het ook zonder banaan? Of de banaan ergens mee vervangen?

Celine

Hai! Wat voor appels gebruik je voor dit recept? Groetjes!

Karlijn

Ik eet altijd Elstars, voor mij echt de perfecte appel! Een harde appel (dus niet zo’n melig ding) met een friszure smaak :)

Schrijven Jouw reactie