In Love With Health

Apple pie muffins

Ziet deze combinatie er niet heerlijk uit?! Ik begin stiekem al in de feest stemming te komen! Dus misschien ook een tip voor Sinterklaas, Kerst of zelfs Nieuwjaar gezond mee door te komen. Of natuurlijk als je zin hebt om op een zondag lekker te bakken. Deze muffins zijn echt een aanrader voor alle baklovers onder ons, including me! :-) Smakelijk eten dames!!

 

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de banaan in een kom en voeg hier water, appelmoes, ei, krenten en honing aan toe. Meng in een andere kom het havermoutmeel, amandelmeel, kaneel, koekkruiden en bakpoeder. Snijd ½ appel in kleine stukjes en schep door het beslag heen.

Vet een muffinvorm in met wat kokosolie of gebruiken een siliconenvorm. Ik heb dit laatste gebruikt, zodat ik de muffins na het bakken makkelijk uit de vorm kan halen.

Verdeel het beslag over de muffin- of siliconenvorm en bak de muffins 35-40 minuten in de oven. De muffins blijven van binnen nog een beetje moisty. Snijd de overgebleven appel in kleine stukjes en bak even kort aan in een pan met een laagje water en kaneel. Maak net voordat je gaat eten een muffin af met warme appelstukjes.

En nu lekker met een theetje, een muffin en een dekentje genieten op de bank dames!

#slimmingbody: koolhydraten overdag

Ingrediënten (6 porties)

  • 175 gram havermoutmeel
  • 80 gram amandelmeel
  • 100 gram biologische appelmoes
  • 75 ml water
  • 1 banaan
  • 1 appel
  • 1 ei
  • 1 eetlepel krenten
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel koekkruiden
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel bakpoeder

Bereidingstijd

45 minuten

Lisa van Cuijk

Your personal coach

Het is mijn doel om met In love with health mensen te inspireren en helpen met het behalen hun gewenste doelen en dromen! Wil je net als mij fitter worden en een positief gevoel hebben? Wil je wat kilo’s kwijt of gewoon wat strakker worden? Wil jij eindelijk weer zelfverzekerd en gelukkig zijn? Stop dan met al die nare diëten en shakes en verander ook jouw lifestyle.

6 Reacties Reageer naar dit recept

Liesbeth

Kan ik deze ook invriezen?

Lisa van Cuijk

Dat kan zeker :-). Laat ze eerst even goed afkoelen en daar kun je ze in aluminium folie of een bakje invriezen.

Barbara

Gister gemaakt Lisa. Echt verrukkelijk! Was op de baktoer. Lekker die speculaas cashewnootjes gemaakt en een healthy kwarktaart??lekker smullen het hele weekend… geen straf “In ❤️ with health” fijn weekend!!

Lisa van Cuijk

Oh dat was heerlijk genieten dit weekend! Gezond eten kan zo verrukkelijk zijn he Barbara :-)!!

Ilse

Heb ze net uit de oven gehaald en zit nu een heerlijke muffin te eten!
Wel wat aanpassingen zodat er meer proteine in zit maar nog steeds lekker!

Lisa van Cuijk

Jammie! Lekker genieten Ilse!

Schrijven Jouw reactie