Apple pie kwarktaart
Voor degenen die mij volgen op social media (@lisavancuijk en @inlovewithhealth) hebben waarschijnlijk weleens mijn apple pie kwark voorbij zien komen. Echt mijn all time favorite lunch! Verrukkelijk en super makkelijk! Lekkere warme, smeuïge appeltjes met kaneel. honing en kwark. Dit bracht mij op het idee om hier een kwarktaart van te maken! Een apple pie kwarktaart! Dezelfde ingrediënten (plus wat extra’s voor de bodem), maar dan in taartvorm. Wie wil er nou geen taart voor lunch?! Ik kijk nu al weer uit naar vanmiddag!
Zo maak je het
Verwarm de oven op 180 graden. Meng in een keukenmachine het havermoutmeel, amandelmeel, water, krenten, ½ eetlepel kaneel en 1,5 eetlepel honing tot een beslag. Bekleed een springvorm met bakpapier en verdeel het beslag over de bodem. Bak in 20-25 minuten gaar in de oven. Laat de bodem vervolgens afkoelen.
Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water. Breng de kwark op smaak met de overgebleven honing en kaneel. Los de gelatineblaadjes op in een pannetje met een paar eetlepels kwark. Let op! De kwark hoeft niet te koken, maar alleen warm te worden zodat de gelatine oplost. Schep de kwark met opgeloste gelatine vervolgens door de overgebleven kwark heen. Schenk de kwark over de bodem heen en zet 30 minuten in de koelkast.
Snijd de appels in dunne plakjes. Haal de kwarktaart uit de koelkast en verdeel hier de appelplakjes overheen. Maak nog af met wat kaneel en honing. Zet de kwarktaart minimaal 1 uur terug in de koelkast zodat het goed kan opstijven. Ready is de apple pie kwarktaart!
#slimmingbody: eiwitten overdag
Ingrediënten (5 porties)
- 1500 gram magere kwark
- 150 gram havermoutmeel
- 150 ml water
- 80 gram amandelmeel
- 50 gram krenten
- 15 gelatineblaadjes
- 2 appels
- 2 eetlepels kaneel
- 3 eetlepels honing
Cooking time
150 minutes
13 Comments Respond to this recipe
Marianne
Kan dit ook met plantaardige yoghurt/kwark? Mag namelijk geen melk/zuivel…
Lisa van Cuijk
Ja hoor dat moet geen probleem zijn :-)
Marianne
Bedankt!
Fieke
Hoihoi,
Hoeveel calorieën zitten er ong. In deze taart?
Ziet er super lekker uit!
Xx
Lisa van Cuijk
Hi Fieke, ik tel zelf geen calorieën dus ik heb geen idee :-).
Ineida Heijsteeg
Beste Lisa,
Hoe kun je de rest vd taart het beste bewaren? Hoeveel dagen in de koelkast? Of kan je de rest ve porties ook invriezen?
Alvast bedankt!
Liefs,
Ineida
Lisa van Cuijk
Je kan de taart 4 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen zou ook kunnen, alleen wordt ie daarna wel slapper en dat vind ik persoonlijk niet zo lekker.
Manon
Hoi lisa,
Hoe groot moet de springvorm zijn?
Groet,
Manon
Lisa van Cuijk
Ik heb een kleine springvorm gebruikt (volgens mij 15cm), waardoor mijn taart lekker hoog is geworden maar je kan ook een grotere springvorm gebruiken mocht je geen kleine hebben thuis :-).
Ilse
Echt genoten van deze taart!!! ??
Lisa van Cuijk
Wat goed om te horen Ilse :-)!
Ingrid
Hoi Lisa,
Mij lijkt 15 blaadjes gelatine best veel. Klopt dit echt? ik heb wel eens 3 gebruikt en dat vond ik al veel.
Gr. Ingrid
Lisa van Cuijk
Hi Ingrid, per 100 gram kwark gebruik je 1 gelatineblaadje. Als je er maar 3 zou gebruiken zou de kwark niet opstijven en helemaal zacht blijven ;-).