Aardbeien rabarber oats

Cheer for RHUBARB! Rabarber zit namelijk vol vitamine C, is super goed voor je bloeddruk en bevat enorm veel anti-oxidanten en dit is nog maar een the tip of the iceberg of all the good of rhubarb!
Deze maanden is het seizoen dat rabarber wordt geoogst en verkocht en zoals je weet spring ik daar meteen op in! Deze oats zijn heerlijk friszoet en ideaal als ontbijtje of lunch on a sunny day!

Zo maak je het

Maak de rabarber schoon en verwijder de onderste harde stukken en de resten van het blad aan de bovenkant. Spoel daarna de rabarber goed af onder de kraan. Snijd de rabarber in kleine stukjes. Meng de aardbeien in de blender met het water en amandelmelk. Zet een klein pannetje op het vuur en verwarm hierin de havermout en het aardbeien-amandel mengsel. Schep hier de rabarber doorheen. Laat 5 minuten inkoken en vervolgens 15 minuten rusten zodat het kan indikken. Schep de havermout in een kom et voila!

#slimmingbody: koolhydraten overdag