Healthy quinoa sushi

Zo doe je het:

• Kook de quinoa in ongeveer 100 ml water. Het is in ongeveer 12 minuten gaar.
• Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan.
• Schep de quinoa op een bord en meng dit met de sushi azijn. Laat goed afkoelen.
• Neem een vel nori en leg deze op het sushimatje.
• Bekleed het vel voor 3/4 met de quinoa
• Leg er een paar reepjes avocado, komkommer en sesamzaadjes in.
• Rol de sushi op.
• Herhaal met het andere noriblad.
• Leg de rollen tot gebruik weg in de koelkast. Vlak voor de bereiding kun je de rollen in stukjes snijden.
• Serveer op een mooi bord, met een klein schaaltje sojasaus (met minder zout), wat wasabi en eventueel wat gember.