
Gezonde spaghetti bolognese
Subscribe for free on my youtube channel
Visit my youtube channel
Zo doe je het:
- Snijd de courgette in dunne lange reepjes met een juliennesnijder, rasp, mandoline, spiralizer of, als je dat allemaal niet hebt gewoon met een kaasschaaf. Ik heb de spiralizer gebruikt.
- Besprenkel de geraspte courgette met zout. (hierdoor laat je de courgette ‘zweten’) laat het nu 2 uur staan.
- Meng in een schaal het gehakt met de gesnipperde uien, zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel in kleine balletjes en leg ze apart op een bord.
- Verhit een hapjespan en bak hierin de gehaktballetjes goudbruin.
- Voeg de tomaten, basilicum en oregano toe bij het gehakt. Breng zachtjes aan de kook en laat op laag vuur wat indikken.
- Serveer de balletjes met tomatensaus over de courgette spaghetti. Maak af met wat gesneden basilicum.
Recept voor 2 personen:
- 400 gram verse tomaten in blik (let er op dat er alleen maar 100% tomaten inzitten dus geen zout of suiker)
- 2 tomaten
- 50 gram tomatenpuree
- 1 grote ui
- 250 gram extra mager rundergehakt
- verse basilicum (hoe meer hoe beter!)
- 1 courgette
- 1 eetlepel zout (himalaya zout),
- 1 eetlepel oregano kruiden
- Snufje peper
Cooking time
120 minutes

5 Comments Respond to this article
Noëlle
Ik vind het persoonlijk lekkerder als je de courgetteslierten ook even meebakt. Worden ze een beetje knapperig en warm vind ik toch wat lekkerder. Maar idd welke tomaten uit blik gebruik jij? En waar haal je extra mager gehakt? Gebruik zelf altijd gewoon de magere variant van de slagger of bij haast de AH.
Noëlle
Ik vind het persoonlijk lekkerder als je de courgetteslierten ook even meebakt. Worden ze een beetje knapperig en warm vind ik persoonlijk toch wat lekkerder. Maar idd welke tomaten uit blik gebruik jij? En waar haal je extra mager gehakt? Gebruik zelf altijd gewoon de magere variant van de slagger of bij haast de AH.
Willeke
Hoi Lisa,
Welke tomaten in blik gebruik jij?
Gr Willeke
Annelieke Joosten
Het ziet er echt heeeerlijk uit! Alleen waar haal je zo een handige ‘sliertjes’ snijder vandaan?
Sabrina van Zegveld
Hoi Lisa, dit ziet er heerlijk uit! Is het wel de bedoeling dat de courgette koud blijft? Vriendelijke groet Sabrina